Banan- og søtpotetgrateng
Lær hvordan du lager en deilig banan- og søtpotetgrateng. Perfekt som dessert eller sidesrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Dette er en nostalgisk, hjemlig dessert som kombinerer søt og krydret, og er perfekt for den lille søte munnen etter en god middag. Banan- og søtpotetgrateng har røtter i tradisjonell amerikansk husmannskost, og er et godt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært når de tilberedes med omsorg.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, til å smøre bakeformen
- 680 gram yams, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver på langs
- 150 gram (ca. 32) søte runde kjeks (anbefalt: Maria-kjeks), eller grahamkjeks
- 1,8 dl hele mandler, grovhakket
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, i terninger
- 4 store, modne men faste bananer, skrelt og delt på langs
- 1 pose mini-marshmallows (ca. 300 gram, 300 gram)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, til å smøre bakeformen
- 680 gram yams, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver på langs
- 150 gram (ca. 32) søte runde kjeks (anbefalt: Maria-kjeks), eller grahamkjeks
- 1,8 dl hele mandler, grovhakket
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, i terninger
- 4 store, modne men faste bananer, skrelt og delt på langs
- 1 pose mini-marshmallows (ca. 300 gram, 300 gram)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør bunnen av en glassform på 33 x 23 x 5 cm med 2 spiseskjeer smør. Sett til side.
- 3I en tykk, middels stor kjele, ha i søtpotetene og dekk med kaldt vann. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. (Fargen på søtpotetene vil bli lysere).
- 4I mellomtiden, ha kjeks, mandler, kanel og salt i en food processor og puls et par ganger for å blande det til en grov blanding, ikke helt finmalt. Tilsett 6 spiseskjeer smør og puls til blandingen danner klumper litt større enn erter. Sett streusel-toppingen i kjøleskapet til den skal brukes.
- 5Fordel halvparten av bananene og søtpotetene i ett lag i bunnen av den forberedte formen. Strø over halvparten av streusel og halvparten av marshmallows. Gjenta for å lage en til lag. Stek til marshmallows er gylne, ca. 25 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt konsistens, pass på at søtpotetene er møre, men fortsatt litt faste når de tas ut av vannet.
- 2For en ekstra krydret og nøtteaktig topping, kan du bytte ut Maria-kjeks med knuste pepperkaker.
- 3Skjær bananene på langs for å få en fin presentasjon, og fordel dem jevnt i gratengformen.
Serveringsforslag
Denne gratengem smaker fantastisk servert lunken, med en kulørt kule vanilje-iskrem på toppen. Dens varme, krydrede smaker passer også utmerket til et glass krydret eplecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og søtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og søtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og søtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Banan- og søtpotetgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og søtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og søtpotetgrateng?▼
En porsjon av Banan- og søtpotetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
