Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting
Lag en saftig banan- og sjokoladekake med kremet peanøttsmørfrosting. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning og sesong.
Om denne retten
Denne deilige banan- og sjokoladekaken er et uttrykk for de klassiske smakene vi elsker i norske bakeverk. Den mektige kombinasjonen av mør banan, rik sjokolade og kremet peanøttsmørfrosting skaper en ekstraordinær kake som er umulig å motstå. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de tradisjonelle oppskriftene fra norske kjøkkener, men den moderne dreiningen med peanøttsmør og mini-chips gir kaken en unik, moderne vri.
Ingredienser
- 1. Smørefritt vegetabilsk spray
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1 ½ kopper sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. ½ kopp (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl moste, veldig modne bananer
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 1 pose mini sjokoladeknapper (10 gram)
- 13. 4,7 dl kremet peanøttsmør
- 14. 1 ½ kopper melis
- 15. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 16. 2 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- 17. Sjokoladeknapper, mini sjokoladeknapper og sjokoladekjærligheter
- 18. To 20x20x5 cm kakeformer
Ingredienser
- 1. Smørefritt vegetabilsk spray
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1 ½ kopper sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. ½ kopp (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl moste, veldig modne bananer
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 1 pose mini sjokoladeknapper (10 gram)
- 13. 4,7 dl kremet peanøttsmør
- 14. 1 ½ kopper melis
- 15. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 16. 2 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- 17. Sjokoladeknapper, mini sjokoladeknapper og sjokoladekjærligheter
- 18. To 20x20x5 cm kakeformer
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør kakeformene med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formene og spray også papiret. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting, og skrap av og til ned langs sidene og bunnen av bollen. Rør inn vanilje. Tilsett de tørre ingrediensene og miks på lav hastighet bare til det er godt blandet. Ha i bananer og rømme, og miks bare til det er jevnt fordelt. Vend inn mini-chips. Fordel røren jevnt i formene og jevn ut overflaten. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la stå i formene i 10 minutter. Vend kakene ut av formene på rist, fjern bakepapiret og la dem avkjøles helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør kakeformene med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formene og spray også papiret. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting, og skrap av og til ned langs sidene og bunnen av bollen. Rør inn vanilje.
- 33. Tilsett de tørre ingrediensene og miks på lav hastighet bare til det er godt blandet. Ha i bananer og rømme, og miks bare til det er jevnt fordelt. Vend inn mini-chips. Fordel røren jevnt i formene og jevn ut overflaten.
- 44. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la stå i formene i 10 minutter. Vend kakene ut av formene på rist, fjern bakepapiret og la dem avkjøles helt.
- 55. Til glasur: Bruk en elektrisk mikser og pisk de første fire ingrediensene i en middels stor bolle til en lys og luftig glasur, ca. 2-3 minutter. Plasser én kake på et serveringsfat. Smør 1 1/4 kopper glasur over. Legg den andre kaken oppå. Dekorer toppen og sidene av kaken med resten av glasuren. Pynt med sjokoladeknapper og kisses. FORHÅNDS: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 66. Bruk en elektrisk mikser og pisk de første fire ingrediensene i en middels stor bolle til en lys og luftig glasur, ca. 2-3 minutter.
- 77. Plasser én kake på et serveringsfat. Fordel 1 1/4 kopper glasur over. Legg den andre kaken oppå. Dekorer toppen og sidene av kaken med resten av glasuren. Pynt med sjokoladeknapper og kisses. FORHÅNDS: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for maksimal sødme og fuktighet i kaken.
- 2Sørg for at smøret og rømmen er romtemperert før de blandes i røren, for å unngå at kaken blir kompakt.
- 3For et ekstra sprøtt preg, strø litt ekstra mini-chips over toppen av kaken før den frostes.
Serveringsforslag
Denne banan- og sjokoladekaken er perfekt å servere til kaffeselskapet eller som festlig dessert. Den passer utmerket sammen med en god kopp sterk, friskbrent kaffe eller et glass kremete melkesjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting?▼
Total tilberedningstid for Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting?▼
En porsjon av Banan- og sjokoladekake med peanøttsmørfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
