Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur
Lær hvordan du lager en deilig banan kokos kake med myk vaniljeglasur. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kake:, fullkornsmel, naturell gresk yoghurt uten fett og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Kake:
- 2. Kokosolje- og non-stick spray til koking
- 3. 2,4 dl fullkornsmel
- 4. 0,8 dl naturell gresk yoghurt uten fett
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje natron
- 7. 3/4 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,2 dl mørk brunt sukker
- 10. 2 store egg, pisket
- 11. 0,6 dl smør, myknet
- 12. 0,6 dl cane-sukker
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1 1/4 teskje malt allspice
- 15. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 16. 2,4 dl most banan
- 17. 1,8 dl revet usøtet kokosnøtt
- 18. Vaniljeglasur:
- 19. 1,8 dl melis
- 20. 2 spiseskjeer usøtet cashew-melk, eller mer etter behov
- 21. 1/2 teskje kokosolje, smeltet
- 22. 1/8 teskje vaniljeekstrakt
- 23. 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 1. Kake:
- 2. Kokosolje- og non-stick spray til koking
- 3. 2,4 dl fullkornsmel
- 4. 0,8 dl naturell gresk yoghurt uten fett
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje natron
- 7. 3/4 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,2 dl mørk brunt sukker
- 10. 2 store egg, pisket
- 11. 0,6 dl smør, myknet
- 12. 0,6 dl cane-sukker
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1 1/4 teskje malt allspice
- 15. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 16. 2,4 dl most banan
- 17. 1,8 dl revet usøtet kokosnøtt
- 18. Vaniljeglasur:
- 19. 1,8 dl melis
- 20. 2 spiseskjeer usøtet cashew-melk, eller mer etter behov
- 21. 1/2 teskje kokosolje, smeltet
- 22. 1/8 teskje vaniljeekstrakt
- 23. 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en fløtet kakeform (for eksempel Bundt(R)) med kokespray.
- 22. Bland fullkornsmel, gresk yoghurt, hvetemel, natron, bakepulver og salt i en bolle.
- 33. Bland brunt sukker, egg, smør, cane-sukker, vaniljeekstrakt, allehånde og muskatnøtt i en stor bolle; rør godt sammen. Bland inn melblandingen. Vend inn most banan og revet kokos til jevn fordeling.
- 44. Hell røren i den forberedte formen. Stek i forvarmet ovn til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen; snu kaken over på en rist for avkjøling, ca. 30 minutter.
- 55. Bland melis, cashew-melk, kokosolje, vaniljeekstrakt og salt i en bolle; rør til blandingen er kremet. Drypp over den avkjølte kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur?▼
Total tilberedningstid for Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur?▼
En porsjon av Banan- og kokosnøttkake med vaniljeglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
