Lagdelte pannekaker med banan og cajeta
Oppskrift på deilige lagdelte pannekaker fylt med banan og cajeta, perfekt som dessert eller søt frokost. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1.2 dl helmelk
- 2 ss usaltet smør, smeltet, avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store egg
- En klype salt
- 2.4 dl cajeta
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 115 g kremost, romtemperert
- 5 bananer, skivet
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1.2 dl helmelk
- 2 ss usaltet smør, smeltet, avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store egg
- En klype salt
- 2.4 dl cajeta
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 115 g kremost, romtemperert
- 5 bananer, skivet
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Ha hvetemel, sukker, 1.2 dl vann, melk, smør, egg og salt i en blender og kjør til det er jevnt, ca. 5 sekunder. Skrap ned sidene av blenderen med en slikkepott, og kjør røren i ytterligere 20 sekunder.
- Hell røren over i en bolle og la den stå, tildekket, i 1 time. Røren kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket og kaldt.
- I mellomtiden, blend cajeta, pisket kremfløte og kremost i en ren blender til det er jevnt. Sett til side.
- Varm opp en pannekakepanne eller non-stick stekepanne med diameter på 15–18 cm over middels varme til den er varm. Pensle pannen lett med smør.
- Rør i røren og hell ca. 60 ml av røren i pannen. Vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med et jevnt lag røre.
- Løsne kanten av pannekaken med en slikkepott, og stek pannekaken til toppen nesten er tørr, ca. 1 minutt. Snu pannekaken og stek den andre siden lett, før den overføres til en tallerken.
- Gjør ferdig resten av røren, og pensle pannen lett med smør etter behov.
- For å montere: På et 25 cm stort kakefat, eller i en 23 cm glassform, hell 1/4 kopp cajeta-krem i midten.
- Legg en pannekake oppå, deretter mer cajeta-krem, skivede bananer og pekannøtter. Gjenta med resten av pannekakene, kremen, bananene og pekannøttene, og avslutt med et lag bananer og pekannøtter.
- Sett kaldt til det har stivnet, ca. 45 minutter. Server kaldt.
Om denne retten
Disse lagdelte pannekakene med banan og cajeta er en unik og overdådig dessert som kombinerer sødmen fra modne bananer, den karamelliserte cajeta-kremen og den sprø teksturen fra pekannøttene. Opprinnelig fra det meksikanske kjøkken, er dette en tradisjonell feiringskake som passer perfekt til spesielle anledninger som jul, bursdager eller bare for å nyte en søt stund sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Lag cajeta-kremen i god tid slik at den får tid til å avkjøles og stivne før montering.
- 2Bruk overmodne bananer for best smak og tekstur i rettens lag.
- 3Strø pekannøttene over pannekakene rett før servering for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en kopp varm kaffe eller et glass frisk appelsinjuice for å balansere den søte cajeta-kremen. Servér gjerne med en skje ekstra pisket kremfløte på toppen for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagdelte pannekaker med banan og cajeta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagdelte pannekaker med banan og cajeta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagdelte pannekaker med banan og cajeta?▼
Total tilberedningstid for Lagdelte pannekaker med banan og cajeta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagdelte pannekaker med banan og cajeta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagdelte pannekaker med banan og cajeta?▼
En porsjon av Lagdelte pannekaker med banan og cajeta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
