Banan- og cajetalagde pannekaker med lag
Oppskrift på deilige lagdelte crepes fylt med banan og cajeta, perfekt som dessert eller søt frokost. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse pannekakene med banan og cajeta-lag er en unik og overdådig dessert som kombinerer sødmen fra modne bananer, den karamelliserte cajeta-kremen og den sprø textueren fra pekannøttene. Opprinnelig fra det mexicanske køkken, er dette en tradisjonell feiringskake som passer perfekt til spesielle anledninger som jul, bursdager eller bare for å nyte en søt stund sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store egg
- En klype salt
- 2,4 dl cajeta
- 1,2 dl pisket krem
- 115 gram kremost, romtemperert
- 5 bananer, skivet
- 3,6 dl finhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store egg
- En klype salt
- 2,4 dl cajeta
- 1,2 dl pisket krem
- 115 gram kremost, romtemperert
- 5 bananer, skivet
- 3,6 dl finhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Legg melet, sukkeret, 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer vann, melk, smør, egg og salt i en blender og kjør til det er jevnt, ca. 5 sekunder. Slå av motoren. Med en slikkepott, skrap ned sidene av blenderen, og kjør røren i ytterligere 20 sekunder. Hell røren over i en bolle og la den stå, dekket, i 1 time. Røren kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og kaldt.
- 2I mellomtiden, blend cajeta, piskefløte og kremost i en ren blender til det er jevnt. Sett til side.
- 3Varm opp en crepespanne eller non-stick stekepanne med diameter på 15–18 cm over middels varme til den er varm. Pensle pannen lett med smør og varm opp til pannen er varm, men ikke røyklig. Rør i røren og hell 1/4 kopp (ca. 60 ml) av røren i pannen. Vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med et jevnt lag av røre. Løsne kanten av crepen med en slikkepott, og stek crepen til toppen nesten er tørr, ca. 1 minutt. Snu crepen og stek den andre siden lett, før den overføres til en tallerken. Gjør ferdig resten av røren, og pensle pannen lett med smør etter behov.
- 4For å montere: På en 25 cm stor kakefat, eller i en 23 cm glasspai, hell 1/4 kopp cajeta-krem i midten. Legg en crepe oppå, deretter mer cajeta-krem, skivede bananer og pecannøtter. Gjenta med resten av crepene, kremen, bananene og pecannøttene, og avslutt med et lag bananer og pecannøtter. Sett kaldt til det har stivnet, ca. 45 minutter. Server kaldt.
Tips og Varianter
- 1Lag cajeta-kremen i god tid slik at den får tid til å avkjøles og stivne før montering.
- 2Bruk overmodne bananer for best smak og tekstur i rettens lag.
- 3Strø pekannøttene over pannekakene rett før servering for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en kopp varm kaffe eller et glass friskt appelsinjuice for å balansere den søte cajeta-kremen. Servér gjerne med en skje ekstra pisket krem på toppen for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og cajetalagde pannekaker med lag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og cajetalagde pannekaker med lag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og cajetalagde pannekaker med lag?▼
Total tilberedningstid for Banan- og cajetalagde pannekaker med lag er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og cajetalagde pannekaker med lag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og cajetalagde pannekaker med lag?▼
En porsjon av Banan- og cajetalagde pannekaker med lag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
