Banan- og karamellnapoleonskake
Lær hvordan du lager banan- og karamellnapoleonskake, en søt og smakfull dessert. Perfekt for enhver anledning og enkel å lage med denne oppskriften.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ss sukker
- 6 ss vann
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1,6 dl pisket kremfløte
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 490 g pakke), tint
- 340 g avkjølt mascarponeost
- 3 store bananer, skrelt og skåret i tynne skiver diagonalt
- Melis
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ss sukker
- 6 ss vann
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1,6 dl pisket kremfløte
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 490 g pakke), tint
- 340 g avkjølt mascarponeost
- 3 store bananer, skrelt og skåret i tynne skiver diagonalt
- Melis
Slik gjør du:
- Kombiner 2,4 dl sukker, 6 ss vann og sitronsaft i en tung, liten kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget. Børst ned sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett forsiktig kremfløten (blandingen vil koke kraftig opp). Rør til blandingen er jevn og glatt.
- Hell karamellen over i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er tykk, ca. 3 timer.
- Forvarm ovnen til 200°C. Legg to store bakeplater med bakepapir.
- Kjevl ut butterdeigen på en lett melet overflate til en 38x30 cm stor rektangel. Skjær i tre striper på tvers, hver ca. 30x13 cm.
- Overfør deigstrimlene til de forberedte bakeplatene, og pass på at de er jevnt fordelt. Sett i kjøleskapet i 10 minutter.
- Prikk deigen med en gaffel. Stek til de er gyldne, ca. 15 minutter.
- Overfør bakeplatene til avkjølingsristene og la dem avkjøle. (Karamell og butterdeig kan lages to dager i forveien. Oppbevar karamellen i kjøleskapet. Pakk inn butterdeigen i folie og oppbevar ved romtemperatur.)
- Sett til side 1,2 dl karamell til dekorasjon.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk mascarpone og 1,5 ss sukker i en middels bolle til det er jevnt.
- Tilsett resten av karamellen og pisk til karamellkremen er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Trim butterdeigstrimlene slik at de er flate og jevne.
- Legg en av butterdeigstrimlene på arbeidsflaten. Smør med en fjerdedel av karamellkremen.
- Fordel halvparten av bananskivene i ett lag over karamellkremen.
- Smør den andre butterdeigstrimlen med en fjerdedel av karamellkremen og legg den med karamellkremen ned mot bananene, oppå dem.
- Smør toppen av den andre butterdeigstrimlen med en fjerdedel av karamellkremen. Fordel resten av bananskivene i ett lag over.
- Smør den siste butterdeigstrimlen med resten av karamellkremen. Legg den med karamellkremen ned mot bananene, oppå dem.
- Bruk en serrated kniv og skjær kaken på tvers i 8 like store stykker. Sikt over melis. (Kan lages to timer i forveien. Dekk til med folie og oppbevar i kjøleskapet.)
- Plasser napoleonene på tallerkener. Drypp den reserverte karamellen rundt napoleonene.
Om denne retten
Disse banan- og karamellnapoleonene er et forfriskende og elegant dessertvalg som kombinerer søte, syrlige og nøtteaktige smaker på en uventet måte. Inspirert av den tradisjonelle franske napoleonen, har vi gitt denne klassikeren en vri ved å bruke modne bananer og en sitronsyrlig karamell. Resultatet er en lekker dessert som passer perfekt til både hverdagen og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste bananer for best smak og tekstur.
- 2For en enda dypere karamellsmak, kan du la sukkeret stå litt lenger på platen før du tilfører fløten.
- 3Vær forsiktig når du bygger opp lagene, slik at ikke karamellkremen renner ut på sidene.
Serveringsforslag
Disse luftige, karamelliserte napoleonene er et nydelig dessertvalg å servere sammen med et glass musserende vin eller en kopp sterk kaffe. De kan også pyntes med ekstra melis eller nøtter for et enda mer dekorativt uttrykk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og karamellnapoleonskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og karamellnapoleonskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og karamellnapoleonskake?▼
Total tilberedningstid for Banan- og karamellnapoleonskake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og karamellnapoleonskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og karamellnapoleonskake?▼
En porsjon av Banan- og karamellnapoleonskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
