Bammies
Oppskrift på bammies, myke og smakfulle småkaker som passer perfekt til kaffen eller som snacks. Enkel å lage og perfekte for helgen.
Om denne retten
Bammies er en tradisjonell bakverk fra det karibiske øylandskapet, laget av den kraftige rotgrønnsaken kassava. Disse deilige rundstykkelignende brødene har en unik, nøtteaktig smak og en luftig, kakeaktig tekstur som gjør dem til et perfekt følge til mange retter i det karibiske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kassava (yucca), skrelt og revet
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 4,7 dl vann
- 4. Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kassava (yucca), skrelt og revet
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 4,7 dl vann
- 4. Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. I en stor blandebolle blander du sammen kassava og salt. Tilsett vann, litt etter litt, til det dannes en deig. Del deigen i 6 deler. Med hendene dine, trykk ut hver del til den er omtrent 15 centimeter i diameter.
- 22. Smør en middels stor stekepanne med et lag vegetabilsk olje og varm opp på middels varme. Legg én del av deigen i pannen. Når kanten av bammien begynner å løsne fra sidene av pannen, etter omtrent 5 minutter, trykk ut deigen igjen med en slikkepott og snu den. Stek i ytterligere 5 minutter eller til den er gyllenbrun.
- 33. Gjenta med de resterende fem delene av deigen, og tilsett mer olje i pannen ved behov.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du river kassavaen grovt for å bevare den fiberrike strukturen.
- 2La deigen hvile litt før du former den, slik at den blir enklere å håndtere.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du dyppe bammiene i litt olje rett før servering.
Serveringsforslag
De luftige bammiene passer perfekt til å dyppe i en creolsk gryterett med storfekjøtt, eller som akkompagnement til stekt fisk og salat. Prøv også å smøre dem med jamaicansk ananassyltetøy for en søt og eksotisk kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bammies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bammies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bammies?▼
Total tilberedningstid for Bammies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bammies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bammies?▼
En porsjon av Bammies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
