Bammies (karibiske kassavabrød)
Oppskrift på bammies, tradisjonelle karibiske brød laget av kassava. Myke og smakfulle, perfekte som tilbehør til gryteretter eller fisk.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 7 dl revet kassava (yucca), skrelt
- 0.75 ts salt
- 4.5 dl vann
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 7 dl revet kassava (yucca), skrelt
- 0.75 ts salt
- 4.5 dl vann
- Vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- I en stor blandebolle blander du sammen kassava og salt. Tilsett vann, litt etter litt, til det dannes en deig.
- Del deigen i 6 deler. Trykk ut hver del med hendene til den er omtrent 15 centimeter i diameter.
- Smør en middels stor stekepanne med et lag vegetabilsk olje og varm opp på middels varme.
- Legg én del av deigen i pannen. Når kanten av bammien begynner å løsne fra sidene av pannen, etter omtrent 5 minutter, trykk ut deigen igjen med en slikkepott og snu den.
- Stek i ytterligere 5 minutter eller til den er gyllenbrun.
- Gjenta med de resterende fem delene av deigen, og tilsett mer olje i pannen ved behov.
Om denne retten
Bammies er et tradisjonelt bakverk fra det karibiske øylandskapet, laget av den kraftige rotgrønnsaken kassava. Disse deilige rundstykkelignende brødene har en unik, nøtteaktig smak og en luftig, kakeaktig tekstur som gjør dem til et perfekt følge til mange retter i det karibiske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du river kassavaen grovt for å bevare den fiberrike strukturen.
- 2La deigen hvile litt før du former den, slik at den blir enklere å håndtere.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du dyppe bammiene i litt olje rett før servering.
Serveringsforslag
De luftige bammiene passer perfekt til å dyppe i en kreolsk gryterett med storfekjøtt, eller som akkompagnement til stekt fisk og salat. Prøv også å smøre dem med jamaicansk ananassyltetøy for en søt og eksotisk kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bammies (karibiske kassavabrød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bammies (karibiske kassavabrød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bammies (karibiske kassavabrød)?▼
Total tilberedningstid for Bammies (karibiske kassavabrød) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bammies (karibiske kassavabrød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bammies (karibiske kassavabrød)?▼
En porsjon av Bammies (karibiske kassavabrød) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
