Baltimore-krepskaker
Lær hvordan du lager autentiske baltimore krabbe cakes med vår enkle oppskrift. Perfekt for forrett eller hovedrett, full av smak og enkel å lage.
Om denne retten
Disse Baltimore-krepskakene er et autentisk smaksutstyr fra East Coast-kjøkenet i USA. Laget med ekte krabbekjøtt, japanske pankosmulte og den legendariske Old Bay-krydderblandingen, byr de på en uimotståelig kombinasjon av søte, salte og krydrete smaker. Perfekt som en luksuriøs forrett eller appetittvekkende snack til enhver uformell anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 2 vårløk, tynne skiver
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft, pluss båter til garnityr
- 6. 1 1/2 teskje Old Bay-krydder
- 7. 1/2 jalapeño, frøet, finhakket
- 8. 450 gram lump crabmeat, nøye utvalgt
- 9. 3 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 10. 1 spiseskje finhakket gressløk
- 11. 1/4 teskje kosher-salt
- 12. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1 hode Bibb-salat
- 14. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 15. **Ingrediensinfo:** Panko finnes i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 2 vårløk, tynne skiver
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft, pluss båter til garnityr
- 6. 1 1/2 teskje Old Bay-krydder
- 7. 1/2 jalapeño, frøet, finhakket
- 8. 450 gram lump crabmeat, nøye utvalgt
- 9. 3 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 10. 1 spiseskje finhakket gressløk
- 11. 1/4 teskje kosher-salt
- 12. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1 hode Bibb-salat
- 14. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 15. **Ingrediensinfo:** Panko finnes i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker
Fremgangsmåte
- 11. Visp først de 7 første ingrediensene i en middels bolle. Tilsett krabbe; vend forsiktig for å blande. Rør inn 3/4 kopp panko, gressløk, salt og pepper. Fordel blandingen i 6 like store porsjoner. Form hver porsjon til 1 tomme tykke kaker. Sett dem i kjøleskapet i minst 10 minutter. Legg et lag med salatblader på et serveringsfat. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Ha resten av panko (1/2 kopp) på en tallerken. Dypp kakene i panko slik at de blir dekket. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 3-4 minutter på hver side. Legg kakene oppå salaten og server med sitronbåter.
- 22. Visp først de 7 første ingrediensene i en middels bolle. Tilsett krabbe; vend forsiktig for å blande. Rør inn 3/4 kopp panko, gressløk, salt og pepper. Fordel blandingen i 6 like store porsjoner. Form hver porsjon til 1 tomme tykke kaker. Sett dem i kjøleskapet i minst 10 minutter. Legg et lag med salatblader på et serveringsfat.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Ha resten av panko (1/2 kopp) på en tallerken. Dypp kakene i panko slik at de blir dekket. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 3-4 minutter på hver side. Legg kakene oppå salaten og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk og høykvalitets krabbekjøtt for best mulig smak og konsistens.
- 2Passer også utmerket med andre skalldyr som reker, østers eller kamskjell.
- 3For en ekstra sprø skorpe, dypp kakene i panko like før steking.
Serveringsforslag
Server de luftige krepskakene på en seng av friskhøstet Bibb-salat, og server med friske sitronbåter for å oppfriske smakene. En kjølig, kremaktig aioli eller et glass sprudlende hvitvin passer utmerket til disse maritime delikatessene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baltimore-krepskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baltimore-krepskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baltimore-krepskaker?▼
Total tilberedningstid for Baltimore-krepskaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baltimore-krepskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baltimore-krepskaker?▼
En porsjon av Baltimore-krepskaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
