Balti kyllingcurry oppskrift | Enkel og smakfull indisk rett

Ingredienser

4porsjoner

4 ss rapsolje

2 store løk, finhakket

3 tomater, grovhakket

2 ts hakket grønn chili, eller etter smak

1 ts hakket ingefær

1 ts hakket hvitløk

2 ts grønne pepperkorn (i lake på boks)

1 ts rød chilipulver

0.5 ts garam masala

4 store kyllingbryst, hele eller kuttet i biter

4.7 dl kyllingkraft

4 ss tomatpuré

1.2 dl vaniljeyoghurt

4 ss fersk hakket koriander

Saften av 2 sitroner

Salt og nykvernet svart pepper

Basmatiris og naanbrød, til servering

Ingredienser

4porsjoner

4 ss rapsolje

2 store løk, finhakket

3 tomater, grovhakket

2 ts hakket grønn chili, eller etter smak

1 ts hakket ingefær

1 ts hakket hvitløk

2 ts grønne pepperkorn (i lake på boks)

1 ts rød chilipulver

0.5 ts garam masala

4 store kyllingbryst, hele eller kuttet i biter

4.7 dl kyllingkraft

4 ss tomatpuré

1.2 dl vaniljeyoghurt

4 ss fersk hakket koriander

Saften av 2 sitroner

Salt og nykvernet svart pepper

Basmatiris og naanbrød, til servering

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne (helst støpejern) på middels varme til den er varm, men ikke ryker.

Tilsett løk og hakkede tomater, og stek under omrøring til de er myke.

Rør inn grønn chili, ingefær, hvitløk, pepperkorn, chilipulver og garam masala, og kok i ytterligere 5 minutter for å fremheve krydrenes aroma.

Tilsett kyllingen (hele bryst eller hakket) og kok i 5 minutter, snu ofte.

Rør inn kyllingkraft og kok til alle smakene har blandet seg, ca. 10–12 minutter.

Tilsett tomatpuré og rør, noe som vil hjelpe med å tykne sausen.

Ta pannen av varmen og tilsett vaniljeyoghurt, koriander og sitronsaft.

Krydre med salt og pepper, og la det hvile i ytterligere 5 minutter slik at smakene får satt seg.

Overfør til en serveringsskål og server med basmatiris og naanbrød, hvis ønskelig.

Om denne retten

Balti kyllingcurry er en autentisk, duftende rett fra den nordlige regionen Baltistan i Pakistan. Denne retten kombinerer de karakteristiske smakene av grønn chili, ingefær og garam masala på en harmonisk måte, og skaper en kremet, smaksrik saus som omfavner det saftige kyllingkjøttet. Denne curryens komplekse, men velbalanserte smak gjør den til en perfekt hverdagsrett eller festmåltid som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk helst kyllingbryst for den beste teksturen.

2For en ekstra kremet saus, tilsett en spiseskje smør eller ghee sammen med yoghurten.

3La retten småkoke i noen ekstra minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Balti kyllingcurry passer utmerket til å serveres med lett, aromatisk basmatiris, samt duften av nybakt, luftig naanbrød. En frisk, grønn salat eller et glass kald, syrlig raita vil også komplettere retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Balti kyllingcurry med ingefær og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balti kyllingcurry med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Balti kyllingcurry med ingefær og chili?▼

Total tilberedningstid for Balti kyllingcurry med ingefær og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Balti kyllingcurry med ingefær og chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Balti kyllingcurry med ingefær og chili?▼

En porsjon av Balti kyllingcurry med ingefær og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.