Balti kyllingcurry
Lær hvordan du lager en autentisk balti kylling curry med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag! Klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Balti kyllingcurry er en autentisk, dufende rett fra den nordlige regionen Baltistan i Pakistan. Denne retten kombinerer de karakteristiske smakene av grønne chili, ingefær og garam masala på en harmonisk måte, og skaper en kremet, smaksrik saus som omfavner det saftige kyllingkjøttet. Denne curryens komplekse, men velbalanserte smak gjør den til en perfekt hverdagsrett eller festmåltid som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 2 store løk, finhakket
- 3 tomater, grovhakket
- 2 teskjeer hakkede grønne chili, eller etter smak
- 1 teskje hakket ingefær
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 teskjeer grønne pepperkorn (i lake på boks)
- 1 teskje rød chili pulver
- 1/2 teskje garam masala pulver
- 4 store hele kyllingbryst, eller kuttet i små biter
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4 spiseskjeer tomatpuré
- 1,2 dl vaniljeyoghurt
- 4 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 2 sitroner, saften
- Salt og nykvernet svart pepper
- Basmati ris og naanbrød, til servering
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 2 store løk, finhakket
- 3 tomater, grovhakket
- 2 teskjeer hakkede grønne chili, eller etter smak
- 1 teskje hakket ingefær
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 teskjeer grønne pepperkorn (i lake på boks)
- 1 teskje rød chili pulver
- 1/2 teskje garam masala pulver
- 4 store hele kyllingbryst, eller kuttet i små biter
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4 spiseskjeer tomatpuré
- 1,2 dl vaniljeyoghurt
- 4 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 2 sitroner, saften
- Salt og nykvernet svart pepper
- Basmati ris og naanbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet stekepanne (helst støpejern), varm opp oljen på middels varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og hakkede tomater, og stek under omrøring til de er myke. Rør inn grønne chili, ingefær, hvitløk, pepperkorn, chilipulver og garam masala, og kok i ytterligere 5 minutter for å fremheve krydrenes aroma.
- 2Tilsett kyllingen (hele bryst eller hakket) og kok i 5 minutter, snu ofte. Rør inn kyllingkraft og kok til alle smakene har blandet seg, ca. 10–12 minutter. Tilsett tomatpuré og rør, noe som vil hjelpe med å tykne sausen. Ta av varmen og tilsett vaniljeyogurt, koriander og sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og la det hvile i ytterligere 5 minutter slik at smakene får satt seg. Overfør til en serveringsskål og server med basmatiris og naanbrød, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kyllingbryst for den beste teksturen.
- 2For en ekstra kremet saus, tilsett en spiseskje smør eller ghee sammen med yoghurten.
- 3La retten småkoke i noen ekstra minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Balti kyllingcurry passer utmerket til å serveres med det lette, aromatiske basmatiris, samt duften av nybakt, fluffig naanbrød. En frisk, grønn salat eller et glass kald, syrlig raita vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balti kyllingcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balti kyllingcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balti kyllingcurry?▼
Total tilberedningstid for Balti kyllingcurry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balti kyllingcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balti kyllingcurry?▼
En porsjon av Balti kyllingcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
