Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp
Oppskrift på saftig balsamic kylling breasts servert med aromatisk porcini sopp. En smakfull rett som passer til hverdag og fest.
Om denne retten
Denne balsamiske kyllingretten er et smaker av høstens luksuriøse sopper og krydrede, syrlige noter. Oppskriften er en moderne spinn på en klassisk italiensk bjuderett, der de intense smakene av porcini-soppen forenes med den myke, saftige kyllingen og den komplekse balsamicokastanj'n. Denne retten er perfekt for en rolig, hjemmekoset høstkveld hvor man ønsker å nyte gode, sanselige smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie kyllingbryst, delt og tørket godt
- 2. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 gule løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 225 gram ferske porcini-sopp, skivet
- 8. ¾ kopp kyllingkraft
- 9. ¼ kopp balsamicoeddik
- 10. 3 spiseskjeer hvitvin
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie kyllingbryst, delt og tørket godt
- 2. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 gule løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 225 gram ferske porcini-sopp, skivet
- 8. ¾ kopp kyllingkraft
- 9. ¼ kopp balsamicoeddik
- 10. 3 spiseskjeer hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingbrystene med salt og svart pepper.
- 22. Bland mel, salt og svart pepper i en flat skål. Dypp kyllingen i melet, og rist av overflødig mel.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen; kok til den er brunet, ca. 3 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen.
- 44. Tilsett løk og hvitløk; stek til de er gylne, ca. 3 minutter.
- 55. Legg kyllingen tilbake i pannen. Tilsett porcini-sopp; kok og rør til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Rør inn kyllingkraft, balsamicoeddik og hvitvin. Dekk til og la det småkoke over middels lav varme, snu kyllingen av og til, til den ikke lenger er rosa i midten og er dekket av saus, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- For å få en ekstra saftig og smakfull kylling, drypp litt ekstra balsamicoeddik over kjøttet like før servering.
- 2- Bruk kun ferske porcini-sopp for den beste smaken og konsistensen - tørket fungerer også, men gir ikke samme dybde.
- 3- Sørg for å tørke kyllingen godt før den krydres og paneres i melet, for å få en sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server den balsamiske kyllingen med kremet polenta eller risotto for å løfte de jordlige smakene, og avslutt med litt frisk persille og nøtter for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp?▼
Total tilberedningstid for Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp?▼
En porsjon av Balsamisk kyllingbryst med porcini-sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
