Balsamisk glasert søtpotetmos
Oppskrift på smakfulle balsamic mashed søt potatoes. En enkel og sunn rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne balsamisk glaserte søtpotetmosen er et fantastisk sidestykke til din neste helgemiddag. Søtpotetens naturlige sødme forsterkes ytterligere av den dype, komplekse smaken fra balsamicoeddiket - perfekt for en høstkveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1360 gram søtpoteter
- 2 spiseskjeer finkvalitets balsamicoeddik
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl fettfri rømme
Ingredienser
- 1360 gram søtpoteter
- 2 spiseskjeer finkvalitets balsamicoeddik
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl fettfri rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Med en gaffel stikk søtpotetene flere steder, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen til de er veldig møre, ca. 1 1/4 time. Når potetene er avkjølte nok til å håndteres, fjern skinnet og kast det. I en food processor blandes potetene med eddik og 1/4 teskje kanel til en jevn masse. Overfør potetene til en bolle og rør inn rømme til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper. Søtpotetene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekk til. Varm opp søtpotetene, dekket, i ovn på 175°C (350°F) i ca. 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 3Med en gaffel stikk søtpotetene flere steder, og stek midt i ovnen til de er veldig møre, ca. 1 1/4 time. Når potetene er avkjølte nok til å håndteres, fjern skinnet og kast det. I en food processor blandes potetene med eddik og 1/4 teskje kanel til en jevn masse. Overfør potetene til en bolle og rør inn rømme til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper. Søtpotetene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekk til. Varm opp søtpotetene, dekket, i ovn på 175°C (350°F) i ca. 30 minutter.
- 4Server søtpotetene drysset med resten av kanelen, 1/4 teskje.
- 5Server søtpotetene drysset med resten av kanelen, 1/4 teskje.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun møre, ferske søtpoteter for best resultat.
- 2Det er avgjørende at du steker potetene lenge nok, til de er silkemyke og faller lett fra hverandre.
- 3For en ekstra luftig og kremet konsistens, bruk litt ekstra rømme eller melk i moseprosessen.
Serveringsforslag
Server den balsamisk glaserte søtpotetmosen med sprøstekt bacon, finhakket bladpersille og et dryss av nymalt sort pepper. Den passer utmerket som tilbehør til både grillet lammekjøtt og ovnsbakt laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamisk glasert søtpotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamisk glasert søtpotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamisk glasert søtpotetmos?▼
Total tilberedningstid for Balsamisk glasert søtpotetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamisk glasert søtpotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamisk glasert søtpotetmos?▼
En porsjon av Balsamisk glasert søtpotetmos inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
