Balsamico- og rosmarinsmør
Lær hvordan du lager et deilig balsamico- og rosmarinsmør som kan brukes på brød, kjøtt eller grønnsaker. En enkel og smakfull oppskrift.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl balsamicoeddik
- 2 ts hele svarte pepperkorn
- 2 ts honning
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- Koshersalt
Ingredienser
- 4.7 dl balsamicoeddik
- 2 ts hele svarte pepperkorn
- 2 ts honning
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Bland eddik og pepperkorn i en liten kjele over høy varme.
- Kok opp, rør av og til, til det er redusert til ca. 0.6 dl (1/4 kopp), ca. 8–10 minutter.
- Fjern pepperkornene.
- Visp inn honning og rosmarin, og la det avkjøle til romtemperatur.
- Bland den avkjølte balsamicoeddiken med smøret og 1 ts salt i en foodprosessor eller med en stavmikser til det er jevnt.
- Skrap smørblandingen over i en bolle.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la det stivne litt før servering.
Om denne retten
Dette balsamico- og rosmarinsmøret er et ekte smakseventyr for ganen. Med sin deilige, fyldig-søtlige kombinasjon av balsamico, honning og frisk rosmarin, gir det et fantastisk løft til både søte og salte retter. Oppskriften har sine røtter i italiensk-inspirert gastronomi, og passer perfekt som en ekstra forførerisk topping til fisk, kjøtt eller grønnsaker – eller som et enkelt, men utsøkt brødsmør.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god, mørk balsamicoeddik for best smak og konsistens.
- 2La smørblandingen hvile i kjøleskapet en halvtime før servering, slik at smakene får binde seg sammen.
- 3Trikset er å få eddiken godt redusert, slik at den får en tykk, sirupslignende konsistens.
Serveringsforslag
Dette smøret løfter både salte og søte retter til nye høyder. Prøv det for eksempel på ovnsbakt laks, grillet kylling eller som en uventet vri på fromasjkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico- og rosmarinsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico- og rosmarinsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico- og rosmarinsmør?▼
Total tilberedningstid for Balsamico- og rosmarinsmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico- og rosmarinsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico- og rosmarinsmør?▼
En porsjon av Balsamico- og rosmarinsmør inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
