Balsamico-rosmarin-smør
Lær hvordan du lager en deilig balsamic-rosmarin smør som kan brukes på brød, kjøtt eller grønnsaker. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Dette balsamico-rosmarin-smøret er et ekte smakseventyr for ganen. Med sin deilige, fyldig-søtlige kombinasjon av balsamico, honning og frisk rosmarin, gir det et fantastisk løft til både søte og salte retter. Oppskriften har sine røtter i Italiensk-inspirert gastronomi, og passer perfekt som en ekstra forførerisk topping til fisk, kjøtt eller grønnsaker - eller som et enkelt, men utsøkt brødsmør.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl balsamicoeddik
- 2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 staver usaltet smør, lett myknet
- Koshersalt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl balsamicoeddik
- 2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 staver usaltet smør, lett myknet
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik og pepperkorn i en liten kjele over høy varme, og kok opp, rør av og til, til det er redusert til 1/4 kopp, ca. 8–10 minutter. Fjern pepperkornene, visp inn honning og rosmarin, og la det avkjøle til romtemperatur.
- 2Bland balsamicoeddiken med smøret og 1 teskje salt i en food processor eller med en stavmikser til det er jevnt. Skrap det over i en bolle og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la det stivne litt.
- 3Fotografier av Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god, mørk balsamicoeddik for best smak og konsistens.
- 2La smørblandingen hvile i kjøleskapet en halvtime før servering, slik at smakene får binde seg sammen.
- 3Trikset er å få eddiken godt redusert, slik at den får en tykk, sirupsliknende konsistens.
Serveringsforslag
Dette smøret løfter både salte og søte retter til nye høyder. Prøv det for eksempel på ovnsbakt laks, grillet kylling eller som en uventet twist på fromasjekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-rosmarin-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-rosmarin-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-rosmarin-smør?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-rosmarin-smør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-rosmarin-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-rosmarin-smør?▼
En porsjon av Balsamico-rosmarin-smør inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
