Balsamico-saus fra stekepannen
Lær hvordan du lager en smakfull balsamico-saus fra stekepannen som passer til kjøtt, fisk og grønnsaker. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn veiledning.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- Reservert stekefett og saft fra andestek
- 2.5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss mørkt brunt sukker
Ingredienser
- Reservert stekefett og saft fra andestek
- 2.5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss mørkt brunt sukker
Slik gjør du:
- Sil av saften fra den reserverte stekepannen over en stor målekopp; kast faststoffene i silen. Skum av fettet fra overflaten av saften i målekoppen. Tilsett nok kyllingkraft til å måle opp 2.5 dl fettfri saft.
- Plasser den reserverte stekepannen over to kokeplater på middels varme. Tilsett eddik i pannen og kok opp, mens du skraper opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Hell eddiken over i en kjele.
- Tilsett den fettfrie saften og sukkeret i kjelen. Kok opp sausen, og visp til sukkeret er oppløst.
- La det koke til sausen dekker baksiden av en skje tynt og er redusert til ca. 3.3 dl, omtrent 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Overfør til en sausekanne og server.
Om denne retten
Denne balsamico-sausen fra stekepannen er en klassisk ledsager til smakfulle, saftige anderetter. Den komplekse, søt-sure balsamicoeddiken kombineres med fyldig kyllingkraft og mørkt brunt sukker for å skape en saus som virkelig løfter andekjøttet til nye høyder. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine på en festmiddag eller spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne med tykk bunn for jevnest varmefordeling.
- 2Ta vare på stekesjyen fra andebrystet – den gir mye smak til sausen.
- 3Vær tålmodig under reduksjonen, la sausen koke sakte til den får en sirupsaktig konsistens.
Serveringsforslag
Den rike, glinsende sausen passer utmerket til stekte andebryst eller lår. Servér gjerne med sprø, krydderstekte poteter og en frisk grønn salat for en komplett og mettende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-saus fra stekepannen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-saus fra stekepannen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-saus fra stekepannen?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-saus fra stekepannen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-saus fra stekepannen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-saus fra stekepannen?▼
En porsjon av Balsamico-saus fra stekepannen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
