Balsamico-løksaus
Oppskrift på balsamic løk saus som passer til kjøtt, fisk eller vegetarretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne balsamico-løksausen er en utrolig allsidig og smakfull krydder som tilfører dybde og kompleksitet til både kjøttretter, grønnsaker og til og med brød. Oppskriften stammer fra Toscana-regionen i Italia og bruker typiske ingredienser som balsamicoeddik, løk og krydder for å skape en saus som både er søt, syrlig og litt krydret. Sausen passer perfekt til en rekke retter og er et must-have i ethvert kjøkken.
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 store spanske løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl ketchup
- 1 teskje sterk saus
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 store spanske løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl ketchup
- 1 teskje sterk saus
Fremgangsmåte
- 1Ha eddik, olje, løk og litt salt og pepper i en middels stor stekepanne over middels varme. Kok opp, og rør ofte, til løken er veldig myk og har blitt til en suppeaktig konsistens, omtrent 15 minutter.
- 2Rør inn chilipulver og kanel, og la det koke i 1 minutt. Tilsett ketchup, ½ kopp vann, den sterke sausen, ½ teskje salt og ¼ teskje svart pepper, og la det småkoke. La det småkoke under omrøring av og til til det har tyknet, omtrent 10 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk store spanske løk for best resultat - de gir en mildere, søtere smak enn vanlige gule løk.
- 2La sausen småkoke i 10 minutter for å la smakene trekke sammen og få den perfekte tykke, krem-lignende konsistensen.
- 3For litt ekstra sting, øk mengden ancho-chilipulver eller prøv å bruke en litt sterkere tabasco-saus.
Serveringsforslag
Den balsamico-baserte løksausen er utrolig allsidig og passer perfekt til grillede biffskiver, som pålegg på grove brød eller som sauspålegg til kokte poteter eller ris. Servér gjerne med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-løksaus?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-løksaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-løksaus?▼
En porsjon av Balsamico-løksaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
