Balsamico-krem saus
Lær hvordan du lager en smakfull balsamic fløte saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til kjøtt, pasta eller grønnsaker.
Om denne retten
Denne rike og smaksfulle balsamico-kremsausen er et uttrykk for italiensk matkultur på sitt beste. Den bygger på den tradisjonelle balsamico-eddiken fra Modena, som med sin dype, balanserte sødme er hjørnesteinen i denne elegante sausen. Nøye utviklet over timer, skaper den et perfekt samspill mellom den intense smaken av balsamico og den kremet, smørfylte konsistensen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer kyllingbuljonggranulat
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer kyllingbuljonggranulat
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør i en kjele over middels lav varme. Rør inn løken, og kok til den har karamellisert til en mørk, gylden farge, ca. 15 minutter. Rør inn balsamicoeddiken, og kok i 1 minutt før du rører inn kyllingbuljongen og fløten. La det småkoke, fjern deretter fra varmen og rør inn Parmesanosten til den er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du karamelliserer løken - det tar litt tid, men resultatet er verdt det!\nLa sausen småkoke i noen minutter etter at du har rørt inn Parmesanen, slik at den får en jevn, glatt tekstur.\nProver å bruke en god kvalitets-balsamicoeddik for best mulig smak - jo eldre, desto bedre!
Serveringsforslag
Denne sausen er et fantastisk tilbehør til saftige grillede kjøttstykker eller sprøstekte kyllingfileter. Den komplimenterer også utmerket en pasta med sterk smak, som f.eks. en arrabbiata.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-krem saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-krem saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-krem saus?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-krem saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-krem saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-krem saus?▼
En porsjon av Balsamico-krem saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
