Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino
Oppskrift på balsamic-grillet radicchio med shaved pecorino, perfekt som forrett eller lett snacks. Enkel, smakfull og sunn.
Om denne retten
Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, balsamicoeddik, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl balsamicoeddik
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 5. 1 teskje (pakket) finrevet appelsinskall
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 4 store hoder radicchio, hver delt i fire gjennom kjernen
- 8. 2,4 dl revet Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl balsamicoeddik
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 5. 1 teskje (pakket) finrevet appelsinskall
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 4 store hoder radicchio, hver delt i fire gjennom kjernen
- 8. 2,4 dl revet Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen olje, eddik, hvitløk, rosmarin, appelsinskall og knust rød pepper i en stor bolle. Tilsett radicchio og vend godt slik at det dekkes. Mariner i 15 minutter. Forbered grillen (middels varme). Sil av marinaden og hell den i en liten bolle. Legg radicchioen på grillen; strø over salt og pepper. Grill radicchioen til kantene er sprø og lett forkullede, og snu den av og til, ca. 6 minutter. Overfør radicchioen til et serveringsfat. Drypp over den reserverte marinaden og strø over osteskjæringer.
- 22. Visp sammen olje, eddik, hvitløk, rosmarin, appelsinskall og knust rød pepper i en stor bolle. Tilsett radicchio og vend godt slik at det dekkes. Mariner i 15 minutter.
- 33. Forbered grillen (middels varme). Sil av marinaden og hell den i en liten bolle. Legg radicchioen på grillen; strø over salt og pepper. Grill radicchioen til kantene er sprø og lett forkullede, og snu den av og til, ca. 6 minutter. Overfør radicchioen til et serveringsfat. Drypp over den reserverte marinaden og strø over osteskjæringer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino?▼
En porsjon av Balsamico-grillet radicchio med skivet pecorino inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
