Balsamico-glaserte frukter
Oppdag en enkel oppskrift på balsamic glasert fruits. Perfekt som dessert eller sunn snacks, klar på kort tid. Prøv den i dag!
Om denne retten
Balsamico-glaserte frukter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, spiseskjeer usaltet smør, teskje finhakket fersk rosmarin. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2. 4 store pærer, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 3. 2 store epler, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. 2 laurbærblader
- 7. 0,8 dl balsamicoeddik
- 8. 0,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2. 4 store pærer, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 3. 2 store epler, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. 2 laurbærblader
- 7. 0,8 dl balsamicoeddik
- 8. 0,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader F.
- 22. Mål opp 2 spiseskjeer sitronsaft i en stor, ikke-reaktiv bolle. Tilsett frukten i bollen og vend godt slik at den blir dekket.
- 33. Smelt smøret over middels varme i en ikke-reaktiv stekepanne eller en langpanne med høye kanter. Kok opp til det slutter å skumme og blir lyst brunt. Tilsett rosmarin, laurbærblad, eddik, resten av sitronsaften og brunt sukker. Kok opp, rør godt til sukkeret har løst seg opp, og la det småkoke til det er litt redusert.
- 44. Krydre den oppkuttede frukten med en klype salt og pepper, og hell den i stekepannen. Rør godt slik at frukten blir jevnt dekket.
- 55. Fordel frukten i ett lag og sett den i ovnen. La den tørke sakte i omtrent 6 timer, og snu på fruktstykkene hver time, minst de første 3 timene.
- 6For å sjekke om frukten er ferdig, ta ut et stykke etter 2 timer og la det avkjøle i noen minutter. Smak på det for å vurdere om smaken er intens nok for din gane. Ikke la frukten bli så tørr som fruktleather. Den bør fortsatt være fuktig og fleksibel. Fjern eventuelle ferdige stykker før resten. Ta ut av ovnen, la det avkjøle helt, og oppbevar i en lufttett beholder.
- 76. Oppbevar i kjøleskapet hvis det ikke skal spises innen 2 dager. La det komme til romtemperatur eller varm det forsiktig opp før servering, hvis det er oppbevart i kjøleskapet. Frukten holder seg i en uke eller mer i kjøleskapet.
- 87. Kok's notat: Ovn-tørking er en teknikk for å intensivere smaken. Hvis frukten er vannaktig, kan det ta opptil 8 timer å tørke den. Hvis frukten er på sitt beste, moden og fast, kan det ta betydelig kortere tid.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-glaserte frukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-glaserte frukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-glaserte frukter?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-glaserte frukter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-glaserte frukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-glaserte frukter?▼
En porsjon av Balsamico-glaserte frukter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
