Bakte tortellini med grønnkålspesto
Oppskrift på bakt tortellini med smakfull grønnkålpesto, perfekt som hovedrett for en rask og sunn middag
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en sann smakseksplosjon! Bakte tortellini med grønnkålspesto er en innovative oppskrift som kombinerer fyldig, smakfull pasta med den friske, grønne pestoen. Retten tar tradisjonelle ingredienser til et nytt nivå og passer perfekt som en varmende og næringsrik hovedrett på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 pakke med spinat- og ostetortellini på 12–395 gram
- 3. 16,6 dl babykål (ca. 225 gram)
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 7. Nykvernet pepper
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 0,6 dl skivede soltørkede tomater (ikke på olje)
- 10. 1,8 dl revet mozzarellaost med skallets lavt fettinnhold (ca. 85 gram)
- 11. 0,6 dl panko-rasp
- 12. 2 spiseskjeer pinjekjerner, grovhakket
- 13. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 pakke med spinat- og ostetortellini på 12–395 gram
- 3. 16,6 dl babykål (ca. 225 gram)
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 7. Nykvernet pepper
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 0,6 dl skivede soltørkede tomater (ikke på olje)
- 10. 1,8 dl revet mozzarellaost med skallets lavt fettinnhold (ca. 85 gram)
- 11. 0,6 dl panko-rasp
- 12. 2 spiseskjeer pinjekjerner, grovhakket
- 13. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett tortellini og kok etter anvisning på pakken. Sett til side ¼ kopp kokevann, og sil av vannet. Sett kjelen til side.
- 22. I mellomtiden, mos 4 kopper grønnkål, olivenolje og hvitløk i en blender eller food processor til det nesten er glatt. Tilsett ¼ kopp parmesan og smak til med salt og pepper. Puls til det er jevnt, og tilsett opp til ¼ kopp kokevann hvis nødvendig.
- 33. Overfør pestosausen til den reserverte kjelen sammen med kremfløten; rør godt. Kok opp på middels varme, og skru ned varmen til middels lav. Rør inn tortellini, soltørkede tomater og de resterende 3 koppene grønnkål, og tilsett det reserverte kokevannet etter behov for å løsne sausen. Hell over i en ildfast form på 23 x 33 cm og strø over mozzarella.
- 44. Bland panko, pinjekjerner, persille og de resterende 2 ss parmesan i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Strø over tortellinien og stek til den er gyllenbrun, ca. 12 minutter. La den avkjøle litt før servering.
- 55. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å sette til side litt av kokevannet fra tortellini - det hjelper til å løse opp den kremete pestosausen.
- 2Variér smaken ved å bruke mandler eller valnøtter istedenfor pinjekjerner i pestoen.
- 3Grillet brød eller focaccia er et perfekt tilbehør for å sope opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
Denne bakte tortellini-retten er best når den serveres varm, med et glass tørr hvitvin som kompletterer de friske smakene fra grønnkålpestoen og de soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte tortellini med grønnkålspesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tortellini med grønnkålspesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte tortellini med grønnkålspesto?▼
Total tilberedningstid for Bakte tortellini med grønnkålspesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte tortellini med grønnkålspesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte tortellini med grønnkålspesto?▼
En porsjon av Bakte tortellini med grønnkålspesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
