Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte
Oppskrift på bakt tortellini med smakfull grønnkålpesto, perfekt som hovedrett for en rask og sunn middag
Foto av Cassie Smith på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 pakke spinat- og ostetortellini (340-395 g)
- 7 dl grønnkål (ca. 225 g)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 0.6 dl pluss 2 ss revet parmesanost
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl skivede soltørkede tomater (ikke på olje)
- 1.8 dl revet mozzarellaost (ca. 85 g)
- 0.6 dl panko-rasp
- 2 ss pinjekjerner, grovhakket
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 pakke spinat- og ostetortellini (340-395 g)
- 7 dl grønnkål (ca. 225 g)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 0.6 dl pluss 2 ss revet parmesanost
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl skivede soltørkede tomater (ikke på olje)
- 1.8 dl revet mozzarellaost (ca. 85 g)
- 0.6 dl panko-rasp
- 2 ss pinjekjerner, grovhakket
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett tortellini og kok etter anvisning på pakken.
- Sett til side 0.6 dl av kokevannet, og sil av resten. Sett kjelen til side.
- I mellomtiden, mos 4 dl grønnkål, olivenolje og hvitløk i en blender eller foodprosessor til det nesten er glatt.
- Tilsett 0.6 dl parmesan og smak til med salt og pepper. Kjør til det er jevnt, og tilsett opp til 0.6 dl kokevann hvis nødvendig for å justere konsistensen.
- Overfør pestosausen til den reserverte kjelen sammen med kremfløten; rør godt.
- Kok opp på middels varme, og skru ned varmen til middels lav.
- Rør inn tortellini, soltørkede tomater og de resterende 3 dl grønnkål. Tilsett det reserverte kokevannet etter behov for å løsne sausen.
- Hell blandingen over i en ildfast form på 23 x 33 cm og strø over mozzarella.
- Bland panko, pinjekjerner, persille og de resterende 2 ss parmesan i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- Strø blandingen over tortellinien og stek til den er gyllenbrun, ca. 12 minutter.
- La den avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en sann smakseksplosjon! Bakte tortellini med grønnkålpesto er en innovativ oppskrift som kombinerer fyldig, smakfull pasta med den friske, grønne pestoen. Retten tar tradisjonelle ingredienser til et nytt nivå og passer perfekt som en varmende og næringsrik hovedrett på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å sette til side litt av kokevannet fra tortellinien – det hjelper til å løse opp den kremete pestosausen.
- 2Variér smaken ved å bruke mandler eller valnøtter istedenfor pinjekjerner i pestoen.
- 3Grillet brød eller focaccia er et perfekt tilbehør for å sope opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
Denne bakte tortellini-retten er best når den serveres varm, gjerne med et glass tørr hvitvin som kompletterer de friske smakene fra grønnkålpestoen og de soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte?▼
Total tilberedningstid for Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte?▼
En porsjon av Bakte tortellini med grønnkålpesto og fløte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
