Bakte tomater med hvitløk og persille
Enkel og smakfull oppskrift på bakte tomater med hvitløk og persille, perfekt som forrett eller tilbehør. Lett å lage og full av smak.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 6 store, solmodne tomater
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 3 store hvitløksfedd
- 1.2 dl finhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 6 store, solmodne tomater
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 3 store hvitløksfedd
- 1.2 dl finhakket fersk flatbladet persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør bunnen av en 33 x 23 cm bakeform med 3 ss olivenolje.
- Skjær en tynn skive av stilkenden på hver tomat. Legg tomatene med skjæreflaten ned i formen.
- Stek tomatene i 30 minutter. Pensle dem deretter med stekefettet og stek i ytterligere 30 minutter.
- Bland sammen sukker, salt og pepper i en liten bolle. Strø blandingen over tomatene.
- Stek tomatene i ytterligere 30 minutter (totalt 1 ½ time steketid).
- Hakk hvitløk fint. Varm opp en stekepanne med persille og de resterende 3 ss olivenolje på middels lav varme.
- Rør til hvitløken er myk, ca. 3–5 minutter. Krydre persilleblandingen med salt og pepper.
- Server tomatene toppet med stekefettet og persilleblandingen.
Om denne retten
Disse saktebakte, brunkjærte tomatene er en klassisk italiensk forrett som står i en særstilling. Oppskriften stammer fra Toscana, hvor sømløse tomater dyrkes i et mildt, solrikt klima og flettes inn i stedets matkultur. Tomatene bakes sakte i ovnen, slik at de bløtkokes til en uimotståelig, kremete konsistens som drypper av saftige dufter – en ren nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Velg store, modne, saftige tomater for best resultat.
- 2Bruken av sukker hjelper til å karamellisere tomatene og fremheve den naturlige søtheten.
- 3For ekstra fylde og smak, prøv å tilsette litt finhakket basilikum eller oregano sammen med persillen.
Serveringsforslag
Disse bakte tomatene er perfekte som lett forrett, servert lunkne med et glass krystallklart Pinot Grigio. Dryss litt revet parmesan over for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte tomater med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tomater med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte tomater med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Bakte tomater med hvitløk og persille er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte tomater med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte tomater med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Bakte tomater med hvitløk og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
