Bakte tomater med orzo og oliven
Oppskrift på smakfulle bakte tomater med orzo og oliven, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse bakte tomatene er et svært delikat og velbalansert forrett som kombinerer søte, karameliserte tomater med den nøtteaktige teksturen av orzo og de salte, sprø olivenbitene. Retten stammer fra Middelhavsregionen, hvor tørrkede og syltede tomater har vært en integrert del av det lokale kjøkkenet i århundrer. Nå gjør vi den hjemmelaget med saftige, modne gule tomater - et perfekt alternativ til den tradisjonelle bruken av overmoden tomat som ofte preger retten.
Ingredienser
- 4 store gule tomater, delt i to og hullet ut
- 7,1 dl kokt orzo
- 0,6 dl hakkede oliven
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer hakket basilikum, eller persille hvis ikke tilgjengelig
- 3 teskjeer ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 store gule tomater, delt i to og hullet ut
- 7,1 dl kokt orzo
- 0,6 dl hakkede oliven
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer hakket basilikum, eller persille hvis ikke tilgjengelig
- 3 teskjeer ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Halv tomatene, hul ut og legg dem i en ovnssikker ildfast form. Bland resten av ingrediensene, unntatt osten, i en liten bolle og smak til med salt og pepper. Fyll forsiktig tomatene og strø over osten. Stek i 20 minutter og server umiddelbart.
- 3FRITTEGRØNNE TOMATER
- 4Skjær grønne tomater i skiver. Dryss med mel, og rist av overflødig mel. Dypp skivene i sammenpisket egg og vend dem i brødsmuler. Varm opp vegetabilsk olje eller peanøttolje og stek skivene til de er gyldne på begge sider.
- 5TIPS:
- 6STEKING AV TOMATER
- 7Varm en tørr støpejernsgryte til nesten røyk, og legg i hele tomater. Alternativt kan du plassere hele tomater på en grillrist. Vend dem hyppig, til de er svarte og forkullede på alle sider. Skrell av den svarte skinnet, og bruk dem i stedet for vanlige tomater i salsaer eller tomatsaus.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste tomater for best resultat. Skjær dem forsiktig i to og hul ut med en liten skje for å lage en nydelig liten korg.
- 2Drysn litt revet Parmesan over tomatene like før servering for en ekstra smaksrik avslutning.
- 3For en krispere tekstur, dryss litt panering over tomatene før du fyller dem.
Serveringsforslag
Disse bakte tomatene passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass frisk, tørr hvitvin. De vil også fungere perfekt som en del av en større meze-inspirert forretter-tallerken, med for eksempel tzatziki, oliventapenade og sprø focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte tomater med orzo og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tomater med orzo og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte tomater med orzo og oliven?▼
Total tilberedningstid for Bakte tomater med orzo og oliven er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte tomater med orzo og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte tomater med orzo og oliven?▼
En porsjon av Bakte tomater med orzo og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
