Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers
Lær hvordan du lager deilige bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers. En smakfull forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse bakte tomatene fylt med saftig laks, hvitløk og kapers er en sann smakssensasjon! Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk kjøkkenkunst, der man leker med kontrasten mellom søte, milde tomater og intense, salte smaksekstrakter. Resultatet er en elegant, næringsrik og velsmakende forrett som egner seg perfekt som starten på en festmiddag eller som en luksuriøs mellommåltid.
Ingredienser
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 2 store, modne, faste tomater, ca. 340 gram hver
- 1 spiseskje kapers, helst saltede
- 450 gram laks
- 3 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket italiensk flatbladpersille
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fint, tørt, usmakst til brødsmuler
Ingredienser
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 2 store, modne, faste tomater, ca. 340 gram hver
- 1 spiseskje kapers, helst saltede
- 450 gram laks
- 3 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket italiensk flatbladpersille
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fint, tørt, usmakst til brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Tøm kapersene for væske hvis de er pakket i eddik. Bløtlegg, skyll og la dem renne av hvis de er pakket i salt, og hakk dem fint. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Fjern skinnet på laksen, eventuelle løse membraner, og plukk forsiktig ut alle ben. Skjær fisken i små terninger og legg den i en bolle sammen med 2 ½ spiseskjeer olivenolje, hakket persille, hvitløk, kapers, 1 spiseskje brødsmuler, salt og flere kverninger av svart pepper. Bland godt. Vask tomatene, del dem horisontalt i to, og skrap ut alle frøene og midten for å lage en koppformet fordypning. Tørk innsiden av tomatene med tørkepapir for å absorbere overflødig saft, og fyll deretter tomatene med lakseblandingen, og trykk den lett ned slik at det dannes en liten haug. Strø toppen med resten av brødsmulene og drypp med resten av olivenoljen, men spar noen dråper til å smøre bunnen av en ildfast form. Plasser tomatene i den oljede formen og stek i den øverste delen av den forvarmede ovnen i 35 minutter, eller til lakseblandingen har fått en lett gyllen skorpe. Server ikke veldig varm, men lun. Retten er også god senere, uten å varme opp igjen, men i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst modne, faste tomater for best resultat - de sødmefulle smakene kommer best til sin rett.
- 2For ekstra saftighet, la tomatene ligge en liten stund i ovnen før du fyller dem for å dra ut mest mulig av saften.
- 3For en enda mer smaksrik fyll, la lakseblandingen hvile i noen minutter etter at du har hakket ingrediensene, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse fylt tomatene passer utmerket til et glass frisk, krisp hvitvin som trekker opp de salte, urteaktige smakene. Et lite friskt salat på siden tilfører en behagelig crunch og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers?▼
Total tilberedningstid for Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers?▼
En porsjon av Bakte tomater fylt med laks, hvitløk og kapers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
