Bakte søtpotetfries med kryddermiks | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore søtpoteter, skrellet

2 ss god olivenolje

1 ss hjemmelaget krydderblanding

1 ss lyst brunt sukker

0.5 ts kosher salt, pluss ekstra til å drysse

0.5 ts nykvernet svart pepper

1.5 ts gurkemeie

2 ts basilikum

1 ts Aleppo-chili

2 ts sennepsfrø

2 ts svart pepper

2 ts korianderfrø

3 ts spisskummenfrø

1 ts karvefrø

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore søtpoteter, skrellet

2 ss god olivenolje

1 ss hjemmelaget krydderblanding

1 ss lyst brunt sukker

0.5 ts kosher salt, pluss ekstra til å drysse

0.5 ts nykvernet svart pepper

1.5 ts gurkemeie

2 ts basilikum

1 ts Aleppo-chili

2 ts sennepsfrø

2 ts svart pepper

2 ts korianderfrø

3 ts spisskummenfrø

1 ts karvefrø

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 °C.

Del søtpotetene i to på langs, og skjær hver halvdel i tre lange staver. Legg dem på et stekebrett og vend dem i olivenolje. Fordel potetene i ett lag.

I en bolle, tilsett gurkemeie, basilikum, Aleppo-chili og sennepsfrø.

Mal svart pepper og korianderfrø i en morter og støter, eller bruk en ren kaffekvern, og tilsett i de andre krydderne.

Mal spisskummen og karvefrøene sammen på samme måte, og tilsett i krydderblandingen. Rør alt godt sammen.

Bland den hjemmelagde krydderblandingen med brunt sukker, salt og pepper, og strø det over potetene på stekebrettet.

Stek i 15 minutter, og vend deretter med en slikkepott.

Stek i ytterligere 5 til 10 minutter, til de er lett brune og sprø.

Dryss lett med salt og server varm.

Om denne retten

Disse bakte søtpotetfriesene er et sunt og smakfullt alternativ til vanlige potetfries. Kombinasjonen av søthet fra søtpotetene, krydderigheten fra den hjemmelagde blandingen og den knasende teksturen gjør dem til et perfekt mellommåltid eller forrett. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle søtpotetretter, men med en moderne vri som passer ypperlig til norske smaker.

Tips og Varianter

1Skjær søtpotetene i tynne strimler for best mulig resultat – tykkere biter tar lenger tid å bli møre og kan bli ujevnt stekt.

2Bruk god kvalitets olivenolje for best mulig smak og sprøhet.

3Forvarm ovnen godt før du setter inn friesen – det er viktig for at de skal bli skikkelig sprø.

Serveringsforslag

Servér de bakte søtpotetfriesene varme, gjerne med en dipp av gresk yoghurt eller sitronskyr. De passer også utmerket som tilbehør til et grillet kjøtt- eller fiskemåltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding?▼

Total tilberedningstid for Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding?▼

En porsjon av Bakte søtpotetfries med hjemmelaget krydderblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.