Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas
Oppskrift på deilige bakte søtpotetgrønnsaks samosas, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse smakfulle, bakte søtpotet- og grønnsakssamosaene er et utmerket alternativ for deg som ønsker en sunn, vegetarisk forrett. Den tradisjonelle indiske oppskriften er gitt en moderne, norsk vri med friske, sesongmessige grønnsaker og en delikat krydderblanding. Serveres varm som en appetittvekkende start på måltidet eller som en nydelig snack.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl terninger av søtpotet
- 1 ½ kopper terninger av aubergine
- 1 liten løk, finhakket
- 2 spiseskjeer karrypulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje garam masala (valgfritt)
- 7,1 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter behov
- ¼ kopp hvetemel, eller etter behov
- 2 ferdiglagde paibunner
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl terninger av søtpotet
- 1 ½ kopper terninger av aubergine
- 1 liten løk, finhakket
- 2 spiseskjeer karrypulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje garam masala (valgfritt)
- 7,1 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter behov
- ¼ kopp hvetemel, eller etter behov
- 2 ferdiglagde paibunner
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Sauter søtpotet, aubergine og løk i den varme oljen til løken er myk, ca. 7 til 10 minutter; krydre med karri, spisskummen og garam masala.
- 2Hell kraften i gryten. La væsken småkoke, reduser varmen til middels lav, og kok til grønnsakene er helt møre, og tilsett mer buljong etter behov for å holde blandturen fuktig, i 10 til 15 minutter. Ta gryten av varmen og sett til side for å la blandturen avkjøle helt.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Legg hver paideig på en lett melet overflate. Kutt hver deig i 8 spisser. Skje 2 spiseskjeer av grønnsaksblandingen i midten av hver trekant.
- 5Trekk to hjørner av hver trekant sammen, og press deigen langs kantene for å forsegle. Trekk det siste hjørnet opp og forsegl den siste kanten. Legg samosaene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte grønnsakene i jevne, små terninger for jevn tilbakemating
- 2- Bruk ferdigkjøpte paibunner for å spare tid, eller lag dem selv for en hjemmelaget touch
- 3- Tilsett litt ekstra buljong underveis hvis blandingen blir for tørr
Serveringsforslag
Disse samosaene passer utmerket til et glas frisk, grønn smoothie eller et glass tørkede urtete. En enkel, grønn salat med kikerter og yoghurtsaus kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas?▼
Total tilberedningstid for Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas?▼
En porsjon av Bakte søtpotet- og grønnsakssamosas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
