Bakte sopp- og sesamrisboller
Lær hvordan du lager deilige bakte riskuler fylt med sopp og sesam. Perfekt som forrett eller liten middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse bakte sopp- og sesamrisballene er en tradisjonell japansk snack som passer perfekt som en elegant forrett. Kombinasjonen av den nøtteaktige smaken av ris og den fylte, umamifylte soppen skaper en komplett og balansert smaksopplevelse. Denne retten er et skikkelig smakseventyr som bringer litt asiatisk inspirasjon til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet brunt ris
- Salt
- Kokende vann, etter behov
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 225 gram ferske shiitake- eller sjampinjong, hakket
- Svart pepper
- 2,4 dl sesamfrø eller finhakkede nøtter, pluss mer etter behov
- Soyasaus, til å dyppe i ved bordet
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet brunt ris
- Salt
- Kokende vann, etter behov
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 225 gram ferske shiitake- eller sjampinjong, hakket
- Svart pepper
- 2,4 dl sesamfrø eller finhakkede nøtter, pluss mer etter behov
- Soyasaus, til å dyppe i ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Legg risen i en stor kjele sammen med en stor klype salt. Tilsett nok vann til å dekke risen med omtrent 4 cm. Kok opp, og juster deretter varmen slik at blandingen småkoker forsiktig.
- 2Kok, rør av og til, og tilsett mer kokende vann hvis risen begynner å sette seg fast i bunnen, til kornene er veldig møre og sprekker, omtrent en time.
- 3I mellomtiden, varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett soppen, dryss over salt og pepper, og kok, rør av og til, til soppen er tørr, lett brunet og nesten sprø, i 10 til 15 minutter. Når risen er stiv og veldig tykk, rør inn soppen, overfør til en bolle, og la den avkjøle i kjøleskapet i minst 45 minutter og opptil 24 timer.
- 4Når du er klar til å steke risballene, varm ovnen til 190°C og smør to store bakeplater. Hell sesamfrøene i en flat skål. Rull risen til 4 cm store baller, dypp hver ball i sesamfrøene slik at den blir helt dekket, og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte platene. Stek risballene, snu dem etter behov, til de er sprø og gyldne, i 25 til 30 minutter. Server umiddelbart, og pass på soyasaus ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige soppvarieteter for et dypere smaksunivers.
- 2Røst sesamfrøene i en tørr panne før du bruker dem, for en nøtteaktig og ristet karakter.
- 3For en ekstra saftig og kremet konsistens, bland litt revet parmesan inn i risballene før steking.
Serveringsforslag
Servér disse spennende risballene sammen med en kjølig, frisk salat med crispy salat, asiatiske grønnsaker og en orientalsk dressing. En kald, sprittet drink tilfører også en velkommentoppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte sopp- og sesamrisboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte sopp- og sesamrisboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte sopp- og sesamrisboller?▼
Total tilberedningstid for Bakte sopp- og sesamrisboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte sopp- og sesamrisboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte sopp- og sesamrisboller?▼
En porsjon av Bakte sopp- og sesamrisboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
