Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus
Oppskrift på bakte ribs med krydret bjørnbærsaus. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Den tradisjonsrike bakte ribben med krydret bjørnebærsaus er en sann smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av den møre, krydrete ribben og den søtlig-sure bjørnebærsausen er noe helt unikt som virkelig får julestemningen til å komme fram. Dette er en rett som har røtter tilbake til de norske jul- og vinterfeiringene, men som også passer perfekt som en festlig hovedrett når som helst på året.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer chilipulver
- 2. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 stykker baby back ribbe (ca. 900 gram)
- 5. 2 ½ kopper ferske bjørnebær eller tinte, tint
- 6. ½ kopp ketchup
- 7. ½ kopp honning
- 8. ½ kopp finhakket, skrelt fersk ingefær
- 9. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 2 teskjeer sterk peppersaus
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer chilipulver
- 2. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 stykker baby back ribbe (ca. 900 gram)
- 5. 2 ½ kopper ferske bjørnebær eller tinte, tint
- 6. ½ kopp ketchup
- 7. ½ kopp honning
- 8. ½ kopp finhakket, skrelt fersk ingefær
- 9. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 2 teskjeer sterk peppersaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Bland chilipulver, hvitløk og salt i en liten bolle; gni krydderblandingen inn i ribbeina. Plasser ribbeina på et stort stekebrett med høye kanter, med kjøttsiden opp. Stek ribbeina i 50 minutter. I mellomtiden, mos de resterende ingrediensene i en blender til det nesten er glatt. Sil bjørnebærpureen over en tykk, middels stor kjele; kast eventuelle faste stoffer i silen. Kok pureen over middels høy varme til den er redusert til 1 kopp, rør jevnlig, ca. 5 minutter. Smak til sausen med salt og pepper. Pensle ribbeina med nok saus til å dekke dem. Fortsett å steke til sausen blir brun og danner en tykk glasur, ca. 10 minutter til. Skjær ribbeplatene mellom bena i individuelle ribber. Server med resten av bjørnebærsausen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede bakte ribbe er å sørge for at krydderkappen blir helt perfekt. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet og sørg for at det dekker alle ribbeina. Stek ribben lengre enn oppskriften foreskriver for en ekstra sprø og karamellisert overflate.\nFor en ekstra fyldig bjørnebærsaus, anbefaler vi å koke den litt lenger enn 5 minutter til den når ønsket konsistens. Smak deg også gjerne fram til din egen balanse mellom søtt, syrlig og krydder.\nServer ribben med god plass mellom ribbene, slik at gjestene lett kan plukke dem av benet. Har du noen over, er de også deilige kalde som snacks dagen derpå.
Serveringsforslag
Den søtlige og krydrede bjørnebærsausen er et perfekt complement til den møre ribben. Server retten med en frisk og crunchy salat av sesongens grønnsaker, som for eksempel en blomkålsalat med epler og valnøtter. En god, kraftig rødvin eller et julesnaps vil også passe utmerket til denne festlige hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus?▼
En porsjon av Bakte ribbe med krydret bjørnebærsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
