Bakte reker med tomater og fetaost
Lær hvordan du lager en smakfull baket rett med reker, tomater og fetaost. Perfekt for en lett og sunn middag eller forrett.
Om denne retten
Bakte reker med tomater og fetaost er en klassisk, middelhavsinspirert forrett som virkelig løfter frem sommerfølelsen. De søte, syrlige tomatene og den krydrete fetaosten skaper en forfriskende balanse av smaker som er uimotståelig. Denne enkle, men elegante retten er et must-try for enhver som elsker sjømat og middelhavske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 1 ½ kopp)
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 ts)
- 4. 2 bokser á 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice
- 5. ¼ kopp finhakket fersk flatbladpersille
- 6. 1 ss finhakket fersk dill
- 7. 570 g medium store reker, skrellet og renset
- 8. ¼ ts salt
- 9. ¼ ts nykvernet svart pepper
- 10. ⅔ kopp smuldret fetaost (ca. 85 g)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 1 ½ kopp)
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 ts)
- 4. 2 bokser á 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice
- 5. ¼ kopp finhakket fersk flatbladpersille
- 6. 1 ss finhakket fersk dill
- 7. 570 g medium store reker, skrellet og renset
- 8. ¼ ts salt
- 9. ¼ ts nykvernet svart pepper
- 10. ⅔ kopp smuldret fetaost (ca. 85 g)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Varm opp oljen i en ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett deretter hvitløken og kok i 1 minutt.
- 3Tilsett tomatene og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke i ca. 5 minutter, til tomatjuicen tykner.
- 43. Ta av varmen. Rør inn persille, dill og reker, og smak til med salt og pepper. Strø over fetaosten. Stek til rekene er gjennomkokte og osten har smeltet, ca. 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulige reker for best smak og konsistens.
- 2La tomatjuicen trekke inn ordentlig for å få en fyldig, konsentrert saus.
- 3Strø fetaosten jevnt over retten like før servering for at den skal smelte perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid, som en frisk salat eller nybakt fiskegrateng. Nyt den sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte reker med tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte reker med tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte reker med tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Bakte reker med tomater og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte reker med tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte reker med tomater og fetaost?▼
En porsjon av Bakte reker med tomater og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
