Bakte reker i chipotlesaus
Oppskrift på bakt reker i krydret chipotlesaus, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bakte reker i chipotlesaus er en utrolig smaksrik og uvanlig forrett som bringer litt meksikansk flair til det norske kjøkken. Komboen av saftige reker, den dype, røykete chilismaken og den syrlige rødvinssausen gjør denne retten til et virkelig smaksfyrverkeri. Perfekt å servere når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige!
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (0,6 dl)
- 0,6 dl tørr rødvin
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 hermetiske chipotle-chili i adobo, finhakket, pluss 2 til 3 teskjeer adobosaus
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje salt
- 680 g medium store reker med skall (31 til 35 per pund)
- Spesialutstyr: en keramisk eller glassform på 2 til 3 kvart (ca. 1,9 til 2,8 liter)
- Tilbehør: baguette
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (0,6 dl)
- 0,6 dl tørr rødvin
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 hermetiske chipotle-chili i adobo, finhakket, pluss 2 til 3 teskjeer adobosaus
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje salt
- 680 g medium store reker med skall (31 til 35 per pund)
- Spesialutstyr: en keramisk eller glassform på 2 til 3 kvart (ca. 1,9 til 2,8 liter)
- Tilbehør: baguette
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Smelt smør i en kjele og rør inn vin, Worcestershire-saus, chipotles med adobosaus (etter smak), hvitløk og salt. Vend reker i sausen i en ildfast form og stek til rekene akkurat er gjennomkokte, 10 til 12 minutter. Sausen kan kort koke opp (med rekene fjernet) for å redusere den etter behov.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C.
- 3Smelt smør i en kjele og rør inn vin, Worcestershire-saus, chipotles med adobosaus (etter smak), hvitløk og salt. Vend reker i sausen i en ildfast form og stek til rekene akkurat er gjennomkokte, 10 til 12 minutter. Sausen kan kort koke opp (med rekene fjernet) for å redusere den etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, ferske rekene du kan få tak i for best mulig resultat.
- 2La ikke rekene koke for lenge - de skal akkurat være gjennomkokte, ikke gummiaktige.
- 3Juster mengden chipotles og adobosaus etter hvor sterk du ønsker sausen. Begynn forsiktig og smak deg fram.
Serveringsforslag
Disse bakte rekene er fantastiske sammen med et sprøstekt, krustete brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. En kjølig, frisk salat med sitrusvinaigrette tilfører en behagelig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte reker i chipotlesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte reker i chipotlesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte reker i chipotlesaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte reker i chipotlesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte reker i chipotlesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte reker i chipotlesaus?▼
En porsjon av Bakte reker i chipotlesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
