Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus
Oppskrift på bakte pærer på sukkerspinn med karamellsaus, en søt dessert som er perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
De søte, saftige pærene i denne oppskriften er et ektefødt barn av norsk høstproduksjon. Kombinert med sprø butterdeig og en silkemyk karamellsaus blir resultatet en dessertnytelse av de sjeldne. Dette er en hyllest til årstidenes gaver, og en perfekt måte å avrunde et høstmåltid på.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker (sukker i granulert form)
- 2. 1 ark frossen butterdeig (ca. 225 gram), tint
- 3. 2 store, faste, modne Bartlett-pear (ca. 450 gram)
- 4. 2 ss usaltet smør, i biter
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1 ss fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1 ss Poire William (pærebrandy)
- 9. melis til å strø over
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker (sukker i granulert form)
- 2. 1 ark frossen butterdeig (ca. 225 gram), tint
- 3. 2 store, faste, modne Bartlett-pear (ca. 450 gram)
- 4. 2 ss usaltet smør, i biter
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1 ss fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1 ss Poire William (pærebrandy)
- 9. melis til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Lag paibunner: Forvarm ovnen til 190°C (375°F) og smør en tung bakeplate lett.
- 2Strø en arbeidsflate med sukker og kjevle ut butterdeigen til ca. 3 mm tykk, og vend en gang for å dekke begge sider med sukker.
- 3Uttrekk 4 rektangler, hver ca. 11,5 x 9 cm, og legg dem på bakeplaten, og sett til side rester til senere bruk.
- 4Prikk deigen over hele med en gaffel, og sett bakeplaten i fryseren til deigen er godt avkjølt, ca. 15 minutter.
- 5Smør bunnen av en annen tung bakeplate lett, og legg den direkte oppå deigen for å holde den nede under stekingen.
- 6Stek deigen (mellom to bakeplater) midt i ovnen i 25–35 minutter, eller til den er gyllenbrun, og avkjøl på en rist.
- 7Paibunnene kan lages dagen før og oppbevares i en lufttett beholder.
- 82. Forvarm ovnen til 190°C (375°F) og smør en tung bakeplate lett.
- 93. Strø sukker på arbeidsflaten og kjevle ut butterdeigen til ca. 3 mm tykk, vend en gang for å dekke begge sider med sukker.
- 10Uttrekk 4 rektangler, hver ca. 11,5 x 9 cm, og legg dem på bakeplaten, og sett til side rester til senere bruk.
- 11Prikk deigen over hele med en gaffel, og sett bakeplaten i fryseren til deigen er godt avkjølt, ca. 15 minutter.
- 124. Smør bunnen av en annen tung bakeplate lett, og legg den direkte oppå deigen for å holde den nede under stekingen.
- 13Stek deigen (mellom to bakeplater) midt i ovnen i 25–35 minutter, eller til den er gyllenbrun, og avkjøl på en rist.
- 14Paibunnene kan lages dagen før og oppbevares i en lufttett beholder.
- 155. Lag pærene og sausen: Forvarm ovnen til 190
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste Bartlett-pærer for best resultat - de beholder formen bedre under steking.
- 2For en rikere smak, skrap frøene fra en vaniljestang og bland dem inn i karamellsausen.
- 3Server gjerne pærene med en kule vaniljeis for en ekstra juicy og kremet kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er et naturlig valg til avrunding av et høstmåltid, der den søte, nøddeaktige smaken passer perfekt sammen med et glass søt, krydret dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus?▼
En porsjon av Bakte pærer på sukkret butterdeig med karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
