Bakte pærer med amaretti-fyll
Oppskrift på bakte pærer fylt med amaretti-kjeks, perfekt som en søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse bakte pærene er et klassisk italiensk dessertvalg som kombinerer sødmefulle, krydrede pærer med en fyldig fyll av amaretti-kjeks. Oppskriften stammer fra Italias nørdelignende Piemonte-region, der mandelbiscotti er en stolt, lokal delikatesse. Resultatet er en kompakt, men likevel luftig dessert som er perfekt for en avslappende kveld med venner eller en elegant avrunding av et festmåltid.
Ingredienser
- 5 faste, men modne pærer, skrellet og delt i to
- 1,6 dl knust amaretti-kjeks (italienske makroner) eller mandelbiscotti
- 1 stort eggeplomme
- 7 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer mandellikør
Ingredienser
- 5 faste, men modne pærer, skrellet og delt i to
- 1,6 dl knust amaretti-kjeks (italienske makroner) eller mandelbiscotti
- 1 stort eggeplomme
- 7 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer mandellikør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm. Bruk en melonkule eller liten skje til å fjerne kjernen fra hver pærehalvdel, slik at det blir en hulning på ca. 4 cm i diameter. Legg 8 pærehalvdel, med snittflaten opp, i den forberedte formen. Mos de resterende 2 halvdelene i en foodprocessor. Hell 1/2 kopp puré i en middels stor bolle (sett til side eventuelt overskudd av puré til annet bruk). Bland kjekskrum og eggeplomme inn i puréen i bollen. Fordel fyllet i pærehulningene. Bland 6 spiseskjeer sukker, sitronsaft og smør i en liten kjele. Kok opp over middels varme, rør til sukkeret er oppløst og smøret har smeltet. Hell sirupen over pærene. Stek pærene til de er møre, og pensle dem med sirupen av og til under stekingen, ca. 1 time. (Kan forberedes 3 timer i forveien og settes til side i romtemperatur.) Pisk krem med likør og resten av sukkeret i en middels stor bolle til myke topper dannes. Server pærene med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pærer for å få den optimale teksturen.
- 2Forvarm omhyggelig ovnen for å sikre jevn baking av pærene.
- 3Blandt fyllmassen forsiktig for å unngå at den blir for kompakt.
Serveringsforslag
De bakte pærene passer utmerket sammen med en kremet, let pisket krem smaksatt med en snert av mandellikør. Servér dessertalternativet avkjølt for en forfriskende og balansert avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pærer med amaretti-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pærer med amaretti-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pærer med amaretti-fyll?▼
Total tilberedningstid for Bakte pærer med amaretti-fyll er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pærer med amaretti-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pærer med amaretti-fyll?▼
En porsjon av Bakte pærer med amaretti-fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
