Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy
Oppskrift på bakte pærer med søt lønnesirup og aromatisk eplebrandy. En deilig dessert for høst og vinter.
Om denne retten
Disse bakte pærene i lønnesirup og eplebrandy er en guddommelig dessert som bringer lys og varme inn i den mørke vinteren. Inspirert av de klassiske norske dessertene, er denne retten en forlokkende blanding av søt sirup, krydrete krydder og en behagelig alkoholsmak. Perfekt for en festlig kveld i godt selskap, eller som en liten søt belønning etter en lang dag.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl rent lønnesirup
- 2. 6 faste, modne Bosc-pærer med stilk
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer Calvados eller annen eplebrandy, eller etter smak
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 7. 2,4 dl kaldt kremfløte
Ingredienser
- 1. 3,6 dl rent lønnesirup
- 2. 6 faste, modne Bosc-pærer med stilk
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer Calvados eller annen eplebrandy, eller etter smak
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 7. 2,4 dl kaldt kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Ha sirupen i en flat skål. Skjær et tynt stykke av bunnen på hver pære slik at de kan stå oppreist. Dypp og rull hver pære i lønnesirupen for å dekke dem helt, og sett til side resten av sirupen. Overfør de dekkede pærene til en 23 x 5 cm stor ildfast form, og la dem stå oppreist.
- 33. Strø pærene med 2 spiseskjeer sukker, hold dem i stilkene og vipp dem for å dekke sidene. Rør inn sitronsaft, 2 spiseskjeer Calvados og smør i den reserverte sirupen, og hell det rundt pærene i formen.
- 44. Stek pærene, uten lokk, midt i ovnen til undersidene er møre når de stikkes med en kniv, ca. 30 minutter.
- 55. Pisk krem med den gjenværende spiseskjeen sukker og den gjenværende spiseskjeen Calvados med en elektrisk mikser til den danner myke topper.
- 66. Fordel pærene og sirupen på tallerkener og server varme, med pisket krem ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, faste pærer for best resultat - Bosc-pærene er ideelle da de holder formen under steking.
- 2Ikke nøl med å bruke generøst med lønnesirup og Calvados - det er nøkkelen til den dype, komplekse smaken.
- 3Pass på å baste pærene jevnlig under steking for å få en jevn, gyllen farge over hele frukten.
Serveringsforslag
Servér de varme, bløte pærene med en dryss av den rennende lønnesirup-Calvados-sausen, og la den luftige, kremet vaniljepisken smelte inn i det hele. Et glass av den samme Calvados'en som ble brukt i retten, eller en søt sherry, vil være en perfekt drikke til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy?▼
Total tilberedningstid for Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy?▼
En porsjon av Bakte pærer i lønnesirup og eplebrandy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
