Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan
En smakfull og enkel siderett: Oppskrift på deilige bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan. Perfekt til enhver anledning.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 8 store hvitløksfedd, uskrelte
- 3.5 ss olivenolje
- 680 g poteter (f.eks. Russet), skrelte og delt i 5 cm store biter
- 565 g søtpoteter (rødt skinn), delt i 5 cm biter
- 1.2 dl melk
- 2 ss smør
- 1 raus ts finhakket fersk rosmarin eller 0.5 ts tørket
- 6 ss ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 8 store hvitløksfedd, uskrelte
- 3.5 ss olivenolje
- 680 g poteter (f.eks. Russet), skrelte og delt i 5 cm store biter
- 565 g søtpoteter (rødt skinn), delt i 5 cm biter
- 1.2 dl melk
- 2 ss smør
- 1 raus ts finhakket fersk rosmarin eller 0.5 ts tørket
- 6 ss ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg hvitløksfeddene i en liten ovnssikker kopp eller ramekin.
- Drypp over 2 ss olivenolje.
- Stek hvitløken i ovnen til den er veldig myk, ca. 25 minutter.
- Avkjøl hvitløken, skrell den og sett oljen til side i koppen.
- Pensle en ildfast form på 20x20x5 cm med 0.5 ss olivenolje.
- Kok potetene og søtpotetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 25 minutter.
- Sil av vannet, men sett av 2.5 dl av kokevannet.
- Ha potetene og søtpotetene tilbake i samme kjele.
- Tilsett melk, smør, rosmarin, den ristede hvitløken og den reserverte oljen.
- Mos til en jevn og luftig blanding, og tilsett nok av kokevannet til å oppnå ønsket konsistens.
- Rør inn 3 ss parmesanost.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel potetmosen i den forberedte formen.
- Strø over de resterende 3 ss parmesanost og drypp med 1 ss olivenolje.
- (Retten kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur).
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek potetmosen uten lokk til den er gjennomvarm og har en gyllen topp, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Denne potetmosen er et skikkelig komfortmåltid som bringer litt luksus til hverdagen. De søte og nøtteaktige søtpotetene gifter seg perfekt med den luftige hvitløksmosen og den salte, nøtteaktige parmesanen. Sammen skaper de en deilig og mettende rett som er like god til fest som til hverdags.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller stavmikser for å få en ekstra luftig og kremet tekstur på potetmosen.
- 2For en mer smakfull hvitløk, kan du steke den i olivenolje til den blir karamellisert og veldig mør.
- 3Sørg for å sette av litt av kokevannet fra potetene – det hjelper til å få riktig konsistens på mosen.
Serveringsforslag
Disse bakte potetmosene er et perfekt alternativ til vanlig potetmos. Server dem gjerne som tilbehør til en saftig helstekt kylling, skalldyr eller en god biff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan?▼
En porsjon av Bakt potet- og søtpotetmos med hvitløk og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
