Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler
Oppskrift på bakt potetmos med sprø pancetta, parmesanost og sprø brødkrummer – en smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Om denne retten
Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, ved romtemperatur, ½ kopper revet mozzarella, ferskrevet Parmesan, delt bruk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1815 gram russetpoteter, skrelt og delt i 1-tommers biter
- 1 stang smør, smeltet, pluss 1 spiseskje ved romtemperatur
- 2,4 dl helmelk, ved romtemperatur
- 1 ½ kopper revet mozzarella
- 2,4 dl ferskrevet Parmesan, delt bruk
- 225 g pancetta, i terninger, kokt og drenert for overflødig fett
- Salt og nykvernet svart pepper
- ¼ kopp hakket fersk flatbladet italiensk persille
- 2 spiseskjeer usøtet tørr brødsmuler
Ingredienser
- 1815 gram russetpoteter, skrelt og delt i 1-tommers biter
- 1 stang smør, smeltet, pluss 1 spiseskje ved romtemperatur
- 2,4 dl helmelk, ved romtemperatur
- 1 ½ kopper revet mozzarella
- 2,4 dl ferskrevet Parmesan, delt bruk
- 225 g pancetta, i terninger, kokt og drenert for overflødig fett
- Salt og nykvernet svart pepper
- ¼ kopp hakket fersk flatbladet italiensk persille
- 2 spiseskjeer usøtet tørr brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm med 1 ss romtemperert smør og sett til side.
- 3Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet; ha potetene tilbake i den samme kjelen og mos dem godt med en potetmoser. Bland inn det smeltede smøret og melken. Rør inn mozzarella, ¾ kopp av Parmesan og pancetta. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett hakket persille. Overfør potetmosen til den forberedte formen.
- 4Bland brødsmuler og resten av Parmesan (¼ kopp) i en liten bolle for å blande. Strø brødsmuleblandingen over potetmosen. Oppskriften kan forberedes opptil 6 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 5Stek, uten lokk, til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler?▼
En porsjon av Bakte potetmos med pancetta, parmesanost og brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
