Bakt potetmos med pancetta og parmesan
Oppskrift på bakt potetmos med sprø pancetta, parmesanost og sprø brødkrummer – en smakfull og enkel rett som passer til mange anledninger.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg poteter (f.eks. Russet), skrelt og delt i 2.5 cm biter
- 113 g smør, smeltet, pluss 1 ss smør ved romtemperatur
- 2.5 dl helmelk, ved romtemperatur
- 3.5 dl revet mozzarella
- 2.5 dl ferskrevet parmesan, delt bruk
- 225 g pancetta, i terninger, kokt og drenert for overflødig fett
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket fersk flatbladet persille
- 2 ss usøtet tørre brødsmuler
Ingredienser
- 1.8 kg poteter (f.eks. Russet), skrelt og delt i 2.5 cm biter
- 113 g smør, smeltet, pluss 1 ss smør ved romtemperatur
- 2.5 dl helmelk, ved romtemperatur
- 3.5 dl revet mozzarella
- 2.5 dl ferskrevet parmesan, delt bruk
- 225 g pancetta, i terninger, kokt og drenert for overflødig fett
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket fersk flatbladet persille
- 2 ss usøtet tørre brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm med 1 ss romtemperert smør og sett til side.
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet.
- Ha potetene tilbake i den samme kjelen og mos dem godt med en potetmoser. Bland inn det smeltede smøret og melken.
- Rør inn mozzarella, 1.75 dl av parmesanen og pancettaen. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett hakket persille.
- Overfør potetmosen til den forberedte formen.
- Bland brødsmuler og resten av parmesanen (0.75 dl) i en liten bolle. Strø brødsmuleblandingen over potetmosen.
- Oppskriften kan forberedes opptil 6 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Stek, uten lokk, til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Bakt potetmos med pancetta og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, ved romtemperatur, revet mozzarella, ferskrevet parmesan, delt bruk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt potetmos med pancetta og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt potetmos med pancetta og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt potetmos med pancetta og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Bakt potetmos med pancetta og parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt potetmos med pancetta og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt potetmos med pancetta og parmesan?▼
En porsjon av Bakt potetmos med pancetta og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
