Ingredienser
- 2 store bakepoteter
- Olivenolje
- 400 g røkelaks, skivet tynt
- 170 g yoghurtost
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket frisk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- Dillkvister og gressløk til pynt
Ingredienser
- 2 store bakepoteter
- Olivenolje
- 400 g røkelaks, skivet tynt
- 170 g yoghurtost
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket frisk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- Dillkvister og gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg bakepapir på to store stekeplater.
- Skjær potetene i tynne skiver (ca. 3 mm) med en mandolin eller en skarp kniv. Legg skivene på de bakepapirkledde platene og pensle med olivenolje. Strø over salt og pepper.
- Stek potetene midt i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 15–20 minutter. Bruk en slikkepott til å overføre skivene umiddelbart til en rist for å avkjøle helt.
- Trim laksen og skjær den i biter på ca. 2,5 x 7,5 cm, eller ca. 50 uregelmessige biter.
- Bland yoghurtosten med sitronskall, gressløk og dill. Smak til med salt og pepper.
- Topp hver potetskive med 1 teskje yoghurtost og en skive røkt laks. Pynt med dillkvister og hele gressløksstenger på tallerkenen.
Om denne retten
Disse bakte potetskivene med røkt laks og yoghurtost er den perfekte forretten for deg som ønsker å imponere både med smak og utseende. Inspirert av den klassiske norske smakskombinasjonen av røkt fisk og frisk ost, gir dette enkle, men luksuriøse snacket deg en utrolig balansert og velsmakende opplevelse. Perfekt for en middag med venner eller som en sofistikert aperitiff før hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få jevnest og tynnest mulige potetskiver – dette gir et sprøere resultat.
- 2La potetskivene avkjøle helt før du topper dem, slik at yoghurtosten ikke blir for myk.
- 3Fjern eventuelle bein fra laksen for en jevnere og penere presentasjon.
Serveringsforslag
Servér de bakte potetskivene med et glass frisk, krydret cocktail eller et glass tørr, mineralsk hvitvin. Den friske og kremete yoghurtosten passer perfekt sammen med den røykte laksen og de sprø potetskivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost?▼
Total tilberedningstid for Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost?▼
En porsjon av Bakte potetskiver med røkt laks og yoghurtost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
