Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks
Oppskrift på sprø bakte potetgull med kremet yoghurtost og delikat røkt laks, perfekt som forrett eller snacks
Om denne retten
Disse bakte potetgullskivene med røkt laks og yoghurtost er den perfekte forrett for deg som ønsker å imponere både med smak og utseende. Inspirert av den klassiske norske smakskombinasjonen av røkt fisk og frisk ost, gir dette enkle, men luksuriøse snacket deg en utrolig balansert og velsmakende opplevelse. Perfekt for en middag med venner eller som en sofistikert aperitiff før hovedretten.
Ingredienser
- 1. 2 store russetpoteter
- Olivenolje
- 400 gram røkelaks, skivet tynt
- 170 gram yoghurtost
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- Dillsprøyter og gressløk til pynt
Ingredienser
- 1. 2 store russetpoteter
- Olivenolje
- 400 gram røkelaks, skivet tynt
- 170 gram yoghurtost
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- Dillsprøyter og gressløk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader. Legg to store bakepapirkledde stekeplater.
- 2Med en mandolin eller annen manuell skjærer, skjær potetene i 1/8-tommers skiver. Legg skivene på den bakepapirkledde platen og pensle med olje. Strø over salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen til de er gylne, ca. 15–20 minutter, og bruk en slikkepott til umiddelbart å overføre skivene til en rist for å avkjøle helt.
- 3Trim laksen og skjær den i omtrent 1 x 3-tommers skiver eller ca. 50 uregelmessige biter.
- 4Bland yoghurt-ost med sitrzest, gressløk og dill. Topp hver potetchip med 1 teskje yoghurt-ost og en skive røkt laks. Pynt med dill, og pynt tallerkenen med hele gressløksstenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få jevnest og tynnest mulige potetskiver - dette gir et sprøere resultat.
- 2La potetskivene avkjøle helt før du topper dem, slik at yoghurtosten ikke blir for myk.
- 3Fjern eventuelle bein fra laksen for en jevnere og penere presentasjon.
Serveringsforslag
Servér de bakte potetgullskivene med et glass fersk, krydret cocktail eller et glass tørt, mineralsk hvitvin. Den friske og cremet yoghurtosen passer perfekt sammen med den røkete laksen og de sprø potetskivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks?▼
En porsjon av Bakte potetgull med yoghurtost og røkt laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
