Bakte poteter med brokkoli og ostesaus
Enkel oppskrift på deilige bakte poteter med brokkoli og en kremet ostesaus. Perfekt som en mettende hovedrett eller tilbehør.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 6 bakepoteter
- 2 brokkolihoder, delt i små buketter
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 middels løk, tynne skiver
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 3.5 dl melk
- 2.3 dl revet cheddarost
- 2.3 dl revet Pepper Jack-ost
Ingredienser
- 6 bakepoteter
- 2 brokkolihoder, delt i små buketter
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 middels løk, tynne skiver
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 3.5 dl melk
- 2.3 dl revet cheddarost
- 2.3 dl revet Pepper Jack-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Prikk et par hull i potetene med en gaffel. Bak potetene til de er møre, ca. 50 til 60 minutter.
- Kok opp en kjele med vann og fyll en bolle med isvann. Blansjer brokkolien ved å ha bukettene i det kokende vannet til de er lysegrønne og fortsatt litt sprø, i 1,5 til 2 minutter.
- Sil brokkolien umiddelbart og dypp den i isvannet for å stoppe kokeprosessen. Ta den opp av isvannet og sett den til side.
- Ha ca. 0,5 cm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den er brunet og sprø, ca. 15 til 20 minutter. La løken renne av på kjøkkenpapir og hold den varm.
- Smelt smøret i en annen stekepanne over middels varme. Visp inn melet og kok i ett til to minutter, men pass på at det ikke blir brunt.
- Visp inn melken og kok til sausen tykner. Skru ned varmen, rør inn cheddar- og Pepper Jack-osten og kok til ostene er smeltet. Tilsett brokkolien og kok under omrøring til brokkolien er gjennomvarm.
- Lag et snitt langs hele potetene med en gaffel. Press endene inn for å åpne opp potetene og bryt opp noe av innmaten. Hell en øse med ostesaus over hver potet. Pynt med den sprø løken og server mens de er varme.
Om denne retten
Disse bakte potetene er langt mer enn en enkel siderett – de er en fullverdig hovedrett, pakket med smaksrike lag av brokkolibuketter og smeltet, krydret ost. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i den amerikanske Midtvesten, hvor den ble utviklet som et mettende og komfortabelt måltid for hele familien. Toppet med sprø, gyldne løkringer blir denne rettens ulike teksturer og smaker til en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige poteter for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 2Sørg for å blansjere brokkolien riktig slik at den beholder en god bit sprøhet.
- 3Gjør ostesausen ekstra kremet ved å varme opp melken først før du rører inn osten.
Serveringsforslag
Disse bakte potetene er best når de serveres varme, gjerne med en kjølig, fruktig salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass fruktinfundert hvitvin vil også utmerket til denne hjemmekoselige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte poteter med brokkoli og ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte poteter med brokkoli og ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte poteter med brokkoli og ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte poteter med brokkoli og ostesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte poteter med brokkoli og ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte poteter med brokkoli og ostesaus?▼
En porsjon av Bakte poteter med brokkoli og ostesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
