Bakte ostekreps med marinara
Enkel oppskrift på bakte ostekreps med fontina, mozzarella og fersk basilikum, servert med hjemmelaget marinara-saus. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- 0.8 dl helmelk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 ss usaltet smør (ca.)
- 225 g fontinaost, skåret i 1.5 cm terninger
- 225 g fersk mozzarella, drenert og skåret i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl tynne skiver fersk basilikum
- 2.4 dl marinara-saus
- 0.6 dl nyrevet parmesan
- Til marinara-sausen:
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 små løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 0.5 ts havsalt, eller mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 2 bokser à 900 g knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
Ingredienser
- 6 store egg
- 0.8 dl helmelk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 ss usaltet smør (ca.)
- 225 g fontinaost, skåret i 1.5 cm terninger
- 225 g fersk mozzarella, drenert og skåret i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl tynne skiver fersk basilikum
- 2.4 dl marinara-saus
- 0.6 dl nyrevet parmesan
- Til marinara-sausen:
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 små løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 0.5 ts havsalt, eller mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 2 bokser à 900 g knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
Slik gjør du:
- Start med marinara-sausen:
- Varm oljen i en stor gryte på middels-høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett selleri, gulrøtter og 0.5 ts salt og pepper. Sautér til alle grønnsakene er myke, ca. 10 minutter.
- Tilsett tomater og laurbærblad, og la det småkoke uten lokk på lav varme til sausen tykner, ca. 1 time.
- Ta ut og kast laurbærbladene. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Sausen kan lages 1 dag i forveien, avkjøles, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen på middels varme før bruk.
- Forbered krepsene:
- Pisk eggene, melk, salt og pepper i en middels stor bolle.
- Varm opp en 15 cm non-stick stekepanne på middels-lav varme. Pensle pannen med litt smør.
- Arbeid raskt, og hell 3 ss av eggeblandingen i pannen, sirkle for å dekke bunnen jevnt.
- Dekk til og kok til eggepannen er akkurat stivnet, ca. 1 minutt. Vend pannen over en tallerken, og la eggepannen falle ned på tallerkenen.
- Gjenta for å lage totalt 10 pannekaker, pensle pannen med smør etter behov, og legg pannekakene oppå hverandre på tallerkenen.
- Montering og steking:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.
- Legg en eggepanne på en arbeidsflate. Plasser litt av fontina- og mozzarellaosten i midten av eggepannen, og strø over litt basilikum.
- Rull sammen eggepannen. Legg den fylte eggepannen i den forberedte formen, med skjøten ned.
- Gjenta med de resterende eggepannene, ost og basilikum.
- Hell marinara-sausen over krepsene. Strø over parmesan og legg små klatter med smør på toppen.
- Stek til osten smelter og toppen er gyllen, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Bakte ostekreps er en klassisk italiensk forrett som feirer både de sprø, luftige pannekakene og den rike, smelende osten. Denne retten er en absolutt favoritt når det gjelder å skape en ekstraordinær stemning på middagsbordet, enten det er for en festlig anledning eller en hyggelig hverdagskveld. De velbalanserte smakene fra den ferske basilikumen og den kremete marinara-sausen gir en uimotståelig kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsmozzarella for best mulig ostestrek når retten serveres.
- 2Skjær osten i litt tykkere biter for at den ikke skal smelte helt vekk under steking.
- 3Pass på å ikke steke eggepannekakene for lenge slik at de forblir luftige og ikke blir for harde.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som forrett, servert med et glass tørr hvitvin eller et glass sprudlende Prosecco. For et komplett måltid kan den også serveres sammen med en frisk salat og et godt stykke focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte ostekreps med marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte ostekreps med marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte ostekreps med marinara?▼
Total tilberedningstid for Bakte ostekreps med marinara er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte ostekreps med marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte ostekreps med marinara?▼
En porsjon av Bakte ostekreps med marinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
