Bakte, moste pastinakker
Oppskrift på bakt persillerotmoses, en deilig og sunn siderett med kremet konsistens og fyldig smak. Perfekt for en enkel middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra det norske kjøkkenet er en herlig måte å oppdage pastinakkens mangfoldige smak. De søte, jordnære pastinakkene blir foredlet til en kremet og smaksrik puré, som så får en fin sprø topping av brødsmuler og smør. Det er en rett som passer perfekt både til en hyggelig hverdagsquiz og en høytidelig middag.
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 115 gram smør, smeltet
- 3. 0,6 dl sherry
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje hvitt sukker
- 7. 0,6 dl brødsmuler, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør, delt i små biter, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 115 gram smør, smeltet
- 3. 0,6 dl sherry
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje hvitt sukker
- 7. 0,6 dl brødsmuler, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør, delt i små biter, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg pastinakk i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 til 30 minutter. Sil av vannet og la pastinakkene avkjøle litt.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 33. Mos pastinakkene sammen med smeltet smør, sherry, kremfløte, salt og hvitt sukker i en bolle til det er jevnt. Fordel blandingen i en ildfast form og strø over brødsmuler; legg smørbiter på toppen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til det er gyllent, ca. 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastinakkene helt møre før du moser dem - det gir den beste konsistensen.
- 2Legg gjerne litt frisk timian eller rosmarin i pureen for en ekstra smaksdimensjon.
- 3Turbo-mosen med en håndmikser for en silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et vegetarisk hovedfat, og kan serveres med en frisk, grønn salat og et godt brød for å runde av måltidet. Et glass tørr, hvit vin eller et øl med lette, sitrussmak er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte, moste pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte, moste pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte, moste pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Bakte, moste pastinakker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte, moste pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte, moste pastinakker?▼
En porsjon av Bakte, moste pastinakker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
