Bakte mini churrosbiter
Oppskrift på bakte mini churro bites – perfekt som snack eller dessert. Enkel å lage, sprø og deilig smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse små, luftige churrosbitsene er et himmelsk dessertmøte mellom den klassiske spanske dessertstangen og smaker av solmodne mangobiter. Med en uimotståelig kombinasjon av sprø kanter, smidig bunn og en kremet, søt karamell-mangoaus, er dette en forfriskning du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 1 spiseskje sukker
- En stor klype fint salt
- 1,2 dl hvetemel
- Churros:
- 7 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store egg, lett pisket
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 0,6 dl sukker
- En klype fint salt
- 1,2 dl ferske eller frosne og tint mango biter (ca. 1/2 tomme)
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 1 spiseskje sukker
- En stor klype fint salt
- 1,2 dl hvetemel
- Churros:
- 7 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store egg, lett pisket
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 0,6 dl sukker
- En klype fint salt
- 1,2 dl ferske eller frosne og tint mango biter (ca. 1/2 tomme)
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en stor sprøytepose og en stjernetipp på 1/2 tomme bredde.
- 2Til churrosene: Juster ovnsristene til øverste og nederste tredjedel av ovnen, og forvarm til 220 grader Celsius. Legg bakepapir på to stekeplater.
- 3Kok opp 4 ss smør, 1 ss sukker, salt og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og rør konstant til deigen former en ball. Overfør til en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels lav hastighet til deigen er avkjølt til berøring. Tilsett ett og ett egg, og pisk til det er godt innarbeidet. Overfør deigen til en stor sprøytepose utstyrt med en 1/2 tomme stjernetipp.
- 4Sprøyt deigen i 5 cm lange stykker, med ca. 5 cm mellomrom, på de forberedte stekeplatene. Stek til de er gyldne og sprø, og snu platene halvveis gjennom steketiden, ca. 15–18 minutter. La churrosene hvile på stekeplatene i noen minutter.
- 5Smelt de resterende 3 ss smør i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Bland 1/4 kopp sukker og 1 ts kanel i en annen middels stor bolle. Dypp churrosene helt i det smeltede smøret, la overflødig renne av, og vend dem deretter i kanel- og sukkermiksen til de er jevnt dekket. Når kanel- og sukkermiksen blir for våt til å dekke, lag en ny batch med resten av sukkeret og kanelen. Churrosene kan stekes og dekkes med kanel- og sukkermiks en dag i forveien og oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur.
- 6For karamell- og mangosausen: Kok opp sukker, salt og 1/4 kopp vann i en liten kjele over middels varme. La det koke uten å røre, og sving kjelen av og til, til blandingen får en medium karamellfarge (litt mørkere enn honning), ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn mango og smør (vær forsiktig, blandingen vil koke opp). La blandingen avkjøle i noen minutter i kjelen, før den overføres til en food processor og kjører til den er glatt. Oppbevar sausen i kjøleskapet til den skal brukes. Karamell- og mangosausen kan lages dagen i forveien. Server churrosene med karamell- og mangosausen til dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å gi churrosdeigen litt ekstra pisk - jo mer luftig den blir, jo sprøere blir den endelige churrosen.
- 2Dypp churrosene i smøret mens de fortsatt er varme, så suger de opp all den deilige smaken.
- 3Pass på at karamell-mangosausen får tid til å avkjøle litt før servering - den vil tykne opp og bli enda mer kremet.
Serveringsforslag
Disse søte churrosbitsene er perfekte å servere som en uimotståelig dessert sammen med et glass isskald melk eller et glass cava for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte mini churrosbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte mini churrosbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte mini churrosbiter?▼
Total tilberedningstid for Bakte mini churrosbiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte mini churrosbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte mini churrosbiter?▼
En porsjon av Bakte mini churrosbiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
