Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør
Oppskrift på ovnsbakte østers med røyksmak, krydret med estragon og hot saus smør, perfekt som forrett for smakfulle kvelder.
Foto av lee starry på Pexels
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, lett myknet
- 1.5 ss finhakket fersk estragon
- 1 stor ss sterk saus, eller mer etter smak (anbefalt: Frank’s)
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 18 stk østers, forsiktig åpnet over en bolle for å fange østerssaften, og deretter lagt tilbake i skjellene
- Sterk saus (anbefalt: Frank’s Red Hot) til servering
- Estragonblader til pynt
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, lett myknet
- 1.5 ss finhakket fersk estragon
- 1 stor ss sterk saus, eller mer etter smak (anbefalt: Frank’s)
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 18 stk østers, forsiktig åpnet over en bolle for å fange østerssaften, og deretter lagt tilbake i skjellene
- Sterk saus (anbefalt: Frank’s Red Hot) til servering
- Estragonblader til pynt
Slik gjør du:
- Smør: Bland alle ingrediensene til smøret i en foodprosessor og kjør til det er jevnt, eller ha dem i en bolle og rør godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Østers: Varm opp en grill til høy varme. Legg østersene i ett lag på grillristen og kok til væsken begynner å småkoke.
- Legg umiddelbart en stor teskje estragon-smør på hver østers, og tilsett gjerne noen ekstra dråper hot saus.
- Pynt med estragonblader og server.
Om denne retten
Bakte østers er ikke bare en delikatesse, men en hyllest til lokalmat og tradisjonell tilberedning. De milde, kremaktige østersene henter sin friskhet fra de krystallklare vannene, mens den smakfulle estragonen og det kremete smøret tilfører elegante, urteaktige toner. Denne retten er en perfekt forrett til en høytidelig middag eller en uformell kveld med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å holde østersskallene fulle av den naturlige østerssaften for best mulig smak.
- 2La smøret hvile i kjøleskapet i 30 minutter slik at smakene kan utvikle seg før du serverer.
- 3Tilsett litt ekstra sterk saus hvis du ønsker en enda mer fyldig og krydret smak.
Serveringsforslag
De bakte østersene passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som fremhever de salte og kremete nyansene i retten. Legg også gjerne noen skiver av frisk sitron ved siden av for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør?▼
En porsjon av Ovnsbakte østers med estragon- og hot saus-smør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
