Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade
Oppskrift på bakte krabbkaker med smakfull old bay remoulade. Perfekt for forrett eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse herlige, bakte krabbekakene er en ekte kulinarisk juvel fra Amerikas østkyst. Laget med saftig, frisk krabbekjøtt og krydret med den legendariske Old Bay-krydderblandingen, er det en perfekt forrett som virkelig gjenspeiler havets rikdom og den tradisjonelle sørstatskjøkkenet. Uansett om du serverer dem til en uformell sommerkveld eller en elegant middag, vil disse krabbekakene imponere gjestene dine med sin deilige smak og lekre, sprø overflate.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket kapers (nonpareil)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer sylteagurkjuice
- 1 spiseskje creole-sennep
- 1 spiseskje Old Bay-krydder
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store egg
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1,2 dl majones
- 1 teskje Old Bay-krydder
- 1 teskje kosher-salt
- 3–4 dråper hot sauce
- 450 gram crabmeat (krabbekjøtt)
- 2,4 dl knuste kjeks, som Ritz-kjeks
- 450 gram jumbo lump crabmeat
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket kapers (nonpareil)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer sylteagurkjuice
- 1 spiseskje creole-sennep
- 1 spiseskje Old Bay-krydder
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store egg
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1,2 dl majones
- 1 teskje Old Bay-krydder
- 1 teskje kosher-salt
- 3–4 dråper hot sauce
- 450 gram crabmeat (krabbekjøtt)
- 2,4 dl knuste kjeks, som Ritz-kjeks
- 450 gram jumbo lump crabmeat
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Til remouladen: Bland majones, kapers, gressløk, sylteagurkjuice, creolsennep, Old Bay-krydder, sitrusskall og -saft, samt litt salt og pepper i en liten bolle. Visp det godt sammen til det er jevnt og glatt, ca. 1 minutt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3Til krabbekakene: Bland egg, sitrusskall og -saft, majones, Old Bay, salt og hot sauce i en bolle; visp det sammen til det er glatt og kremaktig, ca. 1 minutt. Tilsett krabbekjøttet av typen backfin og de knuste kjeksene, og bland til det er godt kombinert. Vend forsiktig inn lump crabmeat. Del krabbekakedeigen i seks like deler; trill hver del til en løs ball og legg dem i en stor støpejernsgryte.
- 4Sett gryten i ovnen og stek til krabbekakene er gyldne og gjennomstekte, ca. 15 minutter, og snu dem en gang halvveis. Anrett krabbekakene på et stort serveringsfat. Topp hver med en klatt remoulade. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun jumbo lump crabmeat for best mulig tekstur og smak.
- 2Skyll krabbekjøttet grundig for å fjerne alle beinrester.
- 3Bruk Ritz-kjeks eller andre fete, salte kjeks for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Servér de bakverk krabbekakene med den cremet Old Bay-remuladen og en frisk sitronskive for en perfekt balanse av sødme, syre og krydder. De passer utmerket sammen med et glass krisp hvitvin eller en skummende øl for en autentisk smak av Atlanterhavskysten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼
Total tilberedningstid for Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼
En porsjon av Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
