Oppskrift på bakte krabbekaker med Old Bay-remulade

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl majones

2 ss finhakket kapers

2 ss finhakket frisk gressløk

2 ss sylteagurkjuice

1 ss kreolsk sennep

1 ss Old Bay-krydder

1 sitron, revet skall og saften

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 store egg

1.2 dl majones

1 ts Old Bay-krydder

1 ts kosher-salt

3–4 dråper hot sauce

450 g krabbekjøtt (backfin)

2.4 dl knuste kjeks, som Ritz-kjeks

450 g krabbekjøtt (jumbo lump)

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl majones

2 ss finhakket kapers

2 ss finhakket frisk gressløk

2 ss sylteagurkjuice

1 ss kreolsk sennep

1 ss Old Bay-krydder

1 sitron, revet skall og saften

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 store egg

1.2 dl majones

1 ts Old Bay-krydder

1 ts kosher-salt

3–4 dråper hot sauce

450 g krabbekjøtt (backfin)

2.4 dl knuste kjeks, som Ritz-kjeks

450 g krabbekjøtt (jumbo lump)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Til remuladen: Bland majones, kapers, gressløk, sylteagurkjuice, kreolsk sennep, Old Bay-krydder, sitronskall og -saft, samt litt salt og pepper i en liten bolle. Visp det godt sammen til det er jevnt og glatt, ca. 1 minutt. Dekk til og sett i kjøleskapet.

Til krabbekakene: Bland egg, sitronskall og -saft, majones, Old Bay-krydder, salt og hot sauce i en bolle; visp det sammen til det er glatt og kremaktig, ca. 1 minutt. Tilsett krabbekjøttet av typen backfin og de knuste kjeksene, og bland til det er godt kombinert. Vend forsiktig inn jumbo lump krabbekjøttet. Del krabbekakedeigen i seks like deler; trill hver del til en løs ball og legg dem i en stor støpejernsgryte.

Sett gryten i ovnen og stek til krabbekakene er gyldne og gjennomstekte, ca. 15 minutter, og snu dem en gang halvveis. Anrett krabbekakene på et stort serveringsfat. Topp hver med en klatt remulade. Server umiddelbart.

Om denne retten

Disse herlige, bakte krabbekakene er en ekte kulinarisk juvel fra Amerikas østkyst. Laget med saftig, frisk krabbekjøtt og krydret med den legendariske Old Bay-krydderblandingen, er det en perfekt forrett som virkelig gjenspeiler havets rikdom og det tradisjonelle sørstatskjøkkenet. Uansett om du serverer dem til en uformell sommerkveld eller en elegant middag, vil disse krabbekakene imponere gjestene dine med sin deilige smak og lekre, sprø overflate.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne jumbo lump krabbekjøtt for best mulig tekstur og smak.

2Skyll krabbekjøttet grundig for å fjerne alle beinrester.

3Bruk Ritz-kjeks eller andre fete, salte kjeks for ekstra sprøhet.

Serveringsforslag

Servér de bakte krabbekakene med den kremete Old Bay-remuladen og en frisk sitronskive for en perfekt balanse av sødme, syre og krydder. De passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en skummende øl for en autentisk smak av Atlanterhavskysten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼

Total tilberedningstid for Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade?▼

En porsjon av Bakte krabbekaker med Old Bay-remulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.