Bakte krabbekaker med avokadomousse
Lær hvordan du lager deilige bakte krabbekaker med kremet avokadomousse. Perfekt for forrett eller lett måltid. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
De baktekrabbekakene med en deilig avokadomousse er et fantastisk forretter som tar deg rett til sommerens smaker. Denne retten er inspirert av den klassiske krabbekaken, men får et ekstra lyft med den krydrede sennepsdressingen og den kremet avokadomoussen. Serverer du denne nydelige foretten på en varm sommerkveld, garanterer den både smaksfull nytelse og begeistring hos gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram lumpkrabbekjøtt
- 2 ss majones
- 2 ss spicy sennep
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1 ts finhakket rød jalapeño
- 1 ts finhakket grønn jalapeño
- 1 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss finhakket gressløk
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 middels sitron, presset
- 1/2 middels appelsin, presset
- 1 ss olivenolje
- Salat, til servering, oppskrift følger
- Avokadomousse, oppskrift følger
- 2 små gulrøtter, skrellet og juliennestekt
- Ca. 9,5 dl blandede grønne blader, vasket og tørket
- 2 ss sesamolje
- 1/2 middels sitron, presset
- En klype salt
- En klype pepper
- Sitrusfruktbåter (appelsiner, blodappelsiner, grapefrukt og/eller sitroner), til pynt, valgfritt
- 1 stor avokado
- 1 ss kremfløte
- 1/2 middels appelsin, presset
- 1/2 middels sitron, presset
- Salt og pepper
Ingredienser
- 455 gram lumpkrabbekjøtt
- 2 ss majones
- 2 ss spicy sennep
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1 ts finhakket rød jalapeño
- 1 ts finhakket grønn jalapeño
- 1 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss finhakket gressløk
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 middels sitron, presset
- 1/2 middels appelsin, presset
- 1 ss olivenolje
- Salat, til servering, oppskrift følger
- Avokadomousse, oppskrift følger
- 2 små gulrøtter, skrellet og juliennestekt
- Ca. 9,5 dl blandede grønne blader, vasket og tørket
- 2 ss sesamolje
- 1/2 middels sitron, presset
- En klype salt
- En klype pepper
- Sitrusfruktbåter (appelsiner, blodappelsiner, grapefrukt og/eller sitroner), til pynt, valgfritt
- 1 stor avokado
- 1 ss kremfløte
- 1/2 middels appelsin, presset
- 1/2 middels sitron, presset
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Gå gjennom krabbekjøttet for å forsikre deg om at det ikke er noen skjell. Rør inn majones og sennep. Tilsett ¼ kopp brødsmuler, rød og grønn jalapeño, timian, gressløk, salt og pepper, og bland godt. Tilsett sitron- og appelsinjuice og rør for å blande.
- 3Kled en målebeger på ½ kopp med plastfolie og fyll den med krabbeblandingen. Dra plastfolien slik at krabbekakene kan tas ut enkelt, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta til all blandingen er formet til kaker. Strø ¼ kopp brødsmuler på en tallerken og bland med olivenolje. Strø litt av denne blandingen over hver krabbekake. Stek i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne. Server over salaten og topp med en klatt av avokadomousse.
- 4Legg julienne-skårne gulrøtter i en bolle med kaldt vann (dette vil få dem til å krølle seg). I mellomtiden, vend salatbladene med sesamolje, sitronjuice, salt og pepper. Fyll bunnen av et cocktailglass med en håndfull salat, og topp med noen av gulrotstrimlene. Legg en krabbekake oppå salaten. Plasser sitrusfruktbåter rundt krabbekaken, hvis ønskelig. Gjenta for de resterende porsjonene.
- 5Skrap ut kjøttet av avocadoen i en middels bolle, og kast skallet og steinen. Mos med en gaffel til det er moderat klumpete. Tilsett fløte, appelsinjuice og sitronjuice, og rør forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak, og rør til det er godt blandet. Legg en klatt av moussen oppå hver krabbekake.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt lumpkrabbekjøtt for best tekstur\nLa krabbekakene hvile litt før servering, slik at de holder formen\nBytt gjerne ut panko med sprø brødsmuler fra hjembakt brød for ekstra crunch
Serveringsforslag
Servér de bakte krabbekakene med den friske salaten, julienne-strimlede gulrøtter og sitrusfruktbåter for en nydelig kontrast i både smak og tekstur. Et glass tørr, krydret hvitvin eller en frisk sommerpunch vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte krabbekaker med avokadomousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte krabbekaker med avokadomousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte krabbekaker med avokadomousse?▼
Total tilberedningstid for Bakte krabbekaker med avokadomousse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte krabbekaker med avokadomousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte krabbekaker med avokadomousse?▼
En porsjon av Bakte krabbekaker med avokadomousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
