Ingredienser
- 12 stk vongole (eller kamskjell)
- 2.5 dl usøtede, tørkede brødsmuler
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 dl olivenolje
Ingredienser
- 12 stk vongole (eller kamskjell)
- 2.5 dl usøtede, tørkede brødsmuler
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Skrap skjellene under kaldt rennende vann.
- Åpne dem forsiktig og skyll bort sand eller grus.
- Skill forsiktig det øverste og det nederste skallet, slik at vongolene deles, med noe igjen på det øverste skallet og noe på det nederste.
- Bruk en kniv for å løsne vongolene i skallet, og fjern eventuelt sand eller grus som kan ha vært under vongolene. Ikke alle vongolene deles jevnt mellom topp- og bunnskallet. Kutt disse vongolene i små biter og fordel dem blant de andre skallene. Du bør ha minst 16 halvdeler av vongoleskall til å fylle og steke. Plasser de fylte skallene på et stekebrett og sett til side.
- I en liten bolle, bland sammen brødsmuler, persille og hvitløk. Bruk en gaffel til å røre inn olivenoljen i blandingen. Den skal være fuktig, men ikke oljete. Sett til side.
- Fyll hvert vongoleskjell med en porsjon av toppingen, og fordel den jevnt over vongolene helt ut til kanten av skallet. Fyllet skal være omtrent 3 mm tykt.
- Stek til toppingen begynner å bli lett brun, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen og juster temperaturen til grill. Plasser vongolene under grillen og kok til de er gyldne, ca. 2 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse gratinerte vongolene på halvt skjell er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den tradisjonelle italienske retten "vongole gratinate", kombinerer de den delikate sødmen fra ferske vongole med en smakfull topping av brødsmuler, hvitløk og persille. Perfekt for en luksuriøs forrett eller en middag med venner – disse vongolene vil garantert imponere enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å fjerne all sand og grus fra vongolene før du steker dem, slik at de får en ren og fin konsistens.
- 2Tips 2: Juster mengden hvitløk etter personlig smak – for en sterkere hvitløkssmak, kan du øke mengden.
- 3Tips 3: Bruk ferske, sprø brødsmuler for en ekstra knasende topping.
Serveringsforslag
Disse gratinerte vongolene passer perfekt sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin som fremhever de søte, maritime smakene. Som tilbehør anbefaler vi en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte vongole på halvt skjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte vongole på halvt skjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte vongole på halvt skjell?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte vongole på halvt skjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte vongole på halvt skjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte vongole på halvt skjell?▼
En porsjon av Gratinerte vongole på halvt skjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
