Bakte kamskjell med oregano
Lær hvordan du lager deilige bakt clams oreganata, en klassisk italiensk forrett med sprø brødsmuler og frisk oregano. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Bakte kamskjell med oregano er en rett som tar oss rett tilbake til Middelhavets solfylte kyster. Den enkle, men smaksrike kombinasjonen av sprø, krydrete brødsmuler og den søte, nøtteaktige kamskjellkjøttet er en ren nytelse for sansene. Denne retten har røtter i tradisjonell italiensk og gresk kystkulinari, og passer perfekt som en elegant, men uanstrengt forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl grove tørre brødsmuler (helst fra en sprø italiensk brødloff)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakkede, avdryppede hermetiske grillede paprikaer
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje finhakkede ferske oregano-blader eller 3/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 24 små, harde skjell, som littleneck- eller steinbunnsnegler, renset, med 24 halve skjell til oppbevaring
- hav- eller grovt salt til å fylle bakeformen og serveringsfatet
Ingredienser
- 0,6 dl grove tørre brødsmuler (helst fra en sprø italiensk brødloff)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakkede, avdryppede hermetiske grillede paprikaer
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje finhakkede ferske oregano-blader eller 3/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 24 små, harde skjell, som littleneck- eller steinbunnsnegler, renset, med 24 halve skjell til oppbevaring
- hav- eller grovt salt til å fylle bakeformen og serveringsfatet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F.
- 2Forvarm ovnen til 450°F.
- 3Lag fyllet: Rør sammen ingrediensene til fyllet i en liten bolle til det er godt blandet, og krydre med salt og pepper.
- 4Rør sammen ingrediensene til fyllet i en liten bolle til det er godt blandet, og krydre med salt og pepper.
- 5Skrap rene kamskjellskjell innvendig og utvendig, og tørk dem. I en dyp bakeform fordeler du grovt salt ca. 1/4 tomme tykt, og plasser skjellene i saltet for å holde dem jevne. Sett de utpakkede kamskjellene tilbake i skjellene og dekk dem rikelig med fyllet. Kamskjellene kan forberedes opp til én time i forveien og oppbevares kjølig. Stek kamskjellene midt i ovnen i 10 minutter. Server kamskjellene plassert i grovt salt på et fat.
- 6Skrap rene kamskjellskjell innvendig og utvendig, og tørk dem. I en dyp bakeform fordeler du grovt salt ca. 1/4 tomme tykt, og plasser skjellene i saltet for å holde dem jevne. Sett de utpakkede kamskjellene tilbake i skjellene og dekk dem rikelig med fyllet. Kamskjellene kan forberedes opp til én time i forveien og oppbevares kjølig.
- 7Stek kamskjellene midt i ovnen i 10 minutter. Server kamskjellene plassert i grovt salt på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tørre, grove brødsmuler fra en italiensk landbrød for å få den perfekte sprø teksturen.
- 2For å få den ultimate smaksbalansen, sørg for at hvitløken er finhakket så den smelter inn i fyllet.
- 3La ikke kamskjellene steke for lenge - de skal fortsatt være saftige og møre inni.
Serveringsforslag
De bakte kamskjellene passer utmerket sammen med et glass spritely, mineralsk hvitvin som trekker fram de nøtteaktige smakene. Server retten på et fat strødd med grovt havsalt for den ultimate maritime stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte kamskjell med oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte kamskjell med oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte kamskjell med oregano?▼
Total tilberedningstid for Bakte kamskjell med oregano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte kamskjell med oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte kamskjell med oregano?▼
En porsjon av Bakte kamskjell med oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
