Bakte hjerteskjell med oregano

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl grove tørre brødsmuler (helst fra en sprø italiensk brødloff)

1 stort hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakkede, avdryppede hermetiske grillede paprikaer

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss finhakkede ferske oreganoblader eller 0.75 ts tørket oregano, smuldret

24 små, harde skjell (f.eks. hjerteskjell eller venusmuslinger), renset, med 24 halve skjell til oppbevaring

Havsalt eller grovt salt til å fylle bakeformen og serveringsfatet

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl grove tørre brødsmuler (helst fra en sprø italiensk brødloff)

1 stort hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakkede, avdryppede hermetiske grillede paprikaer

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss finhakkede ferske oreganoblader eller 0.75 ts tørket oregano, smuldret

24 små, harde skjell (f.eks. hjerteskjell eller venusmuslinger), renset, med 24 halve skjell til oppbevaring

Havsalt eller grovt salt til å fylle bakeformen og serveringsfatet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C.

Lag fyllet: Rør sammen ingrediensene til fyllet i en liten bolle til det er godt blandet, og krydre med salt og pepper.

Skrap rene skjellene innvendig og utvendig, og tørk dem. I en dyp bakeform fordeler du grovt salt ca. 0.5 cm tykt. Plasser de halve skjellene i saltet for å holde dem jevne.

Legg de rensede skjellene tilbake i de halve skjellene og dekk dem rikelig med fyllet. Skjellene kan forberedes opp til én time i forveien og oppbevares kjølig.

Stek skjellene midt i ovnen i 10 minutter.

Server skjellene plassert i grovt salt på et fat.

Om denne retten

Bakte hjerteskjell med oregano er en rett som tar oss rett tilbake til Middelhavets solfylte kyster. Den enkle, men smaksrike kombinasjonen av sprø, krydrede brødsmuler og det søte, nøtteaktige skjellkjøttet er en ren nytelse for sansene. Denne retten har røtter i tradisjonell italiensk og gresk kystkulinari, og passer perfekt som en elegant, men uanstrengt forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne tørre, grove brødsmuler fra et italiensk landbrød for å få den perfekte sprø teksturen.

2For å få den ultimate smaksbalansen, sørg for at hvitløken er finhakket så den smelter inn i fyllet.

3La ikke skjellene steke for lenge - de skal fortsatt være saftige og møre inni.

Serveringsforslag

De bakte skjellene passer utmerket sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin som trekker fram de nøtteaktige smakene. Server retten på et fat strødd med grovt havsalt for den ultimate maritime stemningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte hjerteskjell med oregano?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte hjerteskjell med oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte hjerteskjell med oregano?▼

Total tilberedningstid for Bakte hjerteskjell med oregano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte hjerteskjell med oregano vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte hjerteskjell med oregano?▼

En porsjon av Bakte hjerteskjell med oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.