Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus
Oppskrift på deilige bakte hvitløk balsamico vinger servert med en krydret avokado gresk yoghurt dippsaus – perfekt for en smakfull forrett eller middag.
Om denne retten
Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Dippingsaus:, naturell gresk yoghurt, Saften av 2 lime og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Dippingsaus:
- 0,6 dl naturell gresk yoghurt
- Saften av 2 lime
- 1 avokado
- 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, hakket
- Kosher-salt
- Vinger:
- 2 hvitløkhoder
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bakepapirene
- 1,8 kg delt kyllingvinger, vingespisser fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 kvister timian
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- Dippingsaus:
- 0,6 dl naturell gresk yoghurt
- Saften av 2 lime
- 1 avokado
- 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, hakket
- Kosher-salt
- Vinger:
- 2 hvitløkhoder
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bakepapirene
- 1,8 kg delt kyllingvinger, vingespisser fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 kvister timian
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Til dippesausen: Bland yoghurt, limesaft, avocado, jalapeño, 3/4 teskje salt og 2 spiseskjeer vann i en blender og kjør til jevn puré. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 2Til kyllingvingene: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Drypp hvitløksknutene med 1 spiseskje olje og pakk dem inn i folie. Stek til de er gylne og myke, ca. 1 1/2 time.
- 3Etter omtrent 30 minutter, pensle to stekeplater med rikelig med olje. Vend vingene i 2 teskjeer salt og et par kverner pepper, og fordel dem jevnt på de to stekeplatene i ett lag. Stek til de er veldig sprø, ca. 55 minutter.
- 4Press den stekte hvitløken ut av knutene i en stor bolle. Bland balsamicoeddik, honning, timian, rød pepperflak, 1/3 kopp vann og 1 teskje salt i en liten kjele og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen litt og la det småkoke kraftig til væsken blir sirupsaktig og tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 5 minutter. Ta av varmen og visp inn de resterende 3 spiseskjeene olje. Visp dette inn i bollen med hvitløken.
- 5Overfør de stekte vingene til bollen med glasuren og vend godt sammen. Server med dippesausen og limebåter.
- 6Copyright 2016 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus?▼
En porsjon av Bakte hvitløks- og balsamico-vinger med krydret avokado- og gresk yoghurt-dippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
