Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp
Oppskrift på deilige bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, servert med en krydret avokado- og gresk yoghurt-dipp – perfekt som forrett eller middag.
Foto av Agung Pandit Wiguna på Pexels
Ingredienser
- Dippesaus:
- 0.6 dl naturell gresk yoghurt
- Saften av 2 lime
- 1 avokado
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, hakket
- Kosher-salt
- Vinger:
- 2 hvitløkhoder
- 4 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bakepapirene
- 1.8 kg delte kyllingvinger, vingespisser fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ss honning
- 2 kvister timian
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- Dippesaus:
- 0.6 dl naturell gresk yoghurt
- Saften av 2 lime
- 1 avokado
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, hakket
- Kosher-salt
- Vinger:
- 2 hvitløkhoder
- 4 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bakepapirene
- 1.8 kg delte kyllingvinger, vingespisser fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ss honning
- 2 kvister timian
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Til dippesausen:
- Bland yoghurt, limesaft, avokado, jalapeño, 0.75 ts salt og 2 ss vann i en blender. Kjør til jevn puré.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Til kyllingvingene:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Drypp hvitløkshodene med 1 ss olje og pakk dem inn i folie. Stek i ovnen til de er gylne og myke, ca. 1.5 time.
- Etter omtrent 30 minutter av hvitløkens steketid, pensle to stekeplater med rikelig med olje.
- Vend vingene i 2 ts salt og et par kverner pepper, og fordel dem jevnt på de to stekeplatene i ett lag. Stek til de er veldig sprø, ca. 55 minutter.
- Press den stekte hvitløken ut av hodene i en stor bolle.
- Bland balsamicoeddik, honning, timian, rød pepperflak, 0.8 dl vann og 1 ts salt i en liten kjele. Kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen litt og la det småkoke kraftig til væsken blir sirupsaktig og tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og visp inn de resterende 3 ss olje. Visp dette inn i bollen med hvitløken.
- Overfør de stekte vingene til bollen med glasuren og vend godt sammen.
- Server med dippesausen og limebåter.
Om denne retten
Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 130 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Dippesaus:, naturell gresk yoghurt, Saften av 2 lime og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp?▼
Total tilberedningstid for Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp?▼
En porsjon av Bakte kyllingvinger med hvitløk og balsamico, og avokadodipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
