Bakte tomater med ost – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

3 hvitløksfedd, hakket

1 middels stor løk, hakket

800 g ferske tomater, plukket modent eller fra gamle sorter, kuttet i 1,5 cm biter

3 ss hakket frisk gressløk

2,4 dl (pakket) nyrevet parmesanost

2,4 dl (pakket) nyrevet romanoost

Hakkede friske basilikumblader (valgfritt)

Små terninger med mozzarellaost (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

3 hvitløksfedd, hakket

1 middels stor løk, hakket

800 g ferske tomater, plukket modent eller fra gamle sorter, kuttet i 1,5 cm biter

3 ss hakket frisk gressløk

2,4 dl (pakket) nyrevet parmesanost

2,4 dl (pakket) nyrevet romanoost

Hakkede friske basilikumblader (valgfritt)

Små terninger med mozzarellaost (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 28x18 cm bakeform.

Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.

Tilsett hvitløk og sautér til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder.

Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 6 minutter.

Tilsett tomater, reduser varmen til middels-lav, og kok til de begynner å mykne, ca. 5 minutter.

Bland inn gressløk; smak til med salt og pepper.

Overfør tomatblandingen til den forberedte bakeformen.

Strø over revet ost.

Stek til osten smelter og begynner å bli gyllen, ca. 20 minutter.

Om denne retten

Disse bakte tomatene er en hyllest til sommeren og smaker av den rike, solmodne frukten akkurat slik den skal være. Oppskriften trekker ut det beste i tomatene ved å la dem bli møre og utvikle sine intense, fruktige smaker i ovnen, toppet med en herlig blanding av nøtteaktig parmesan og saltete romano. Det er en enkel og elegant forrett som passer like godt til en uformell middag som til en liten sommerfest.

Tips og Varianter

1Velg modne, saftige tomater for best mulig smak - gjerne en blanding av ulike sorter for mer kompleksitet.

2Du kan krydre opp retten ytterligere ved å tilsette ferske basilikumblader eller små biter av mozzarellaost.

3For å unngå at tomatene blir for bløte, ikke kok dem for lenge i pannen - la dem bare myke seg litt før de overføres til bakerformen.

Serveringsforslag

Disse bakte tomatene passer utmerket som en lett forrett, servert lun sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, syrlig hvitvin for å løfte fram den rustikke, italienske smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte tomater med parmesan og romano?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tomater med parmesan og romano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte tomater med parmesan og romano?▼

Total tilberedningstid for Bakte tomater med parmesan og romano er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte tomater med parmesan og romano vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte tomater med parmesan og romano?▼

En porsjon av Bakte tomater med parmesan og romano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.