Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker
Lær hvordan du lager smakfulle og karamelliserte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker. Perfekt som tilbehør eller vegetarrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 680 g gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 10 cm biter
- 680 g pastinakk, skrellet, kuttet i 10 cm biter
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1/4 middels løk, finhakket
- 4 ss usaltet smør, i biter
- 0.6 dl bourbon
- 3 ss mørkt brunt sukker
Ingredienser
- 680 g gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 10 cm biter
- 680 g pastinakk, skrellet, kuttet i 10 cm biter
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1/4 middels løk, finhakket
- 4 ss usaltet smør, i biter
- 0.6 dl bourbon
- 3 ss mørkt brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend gulrøtter, pastinakker og olje på et stekebrett med kant. Krydre med salt og pepper.
- Stek, vend av og til, til de er møre og har brente flekker, ca. 20–25 minutter.
- Ta grønnsakene ut av ovnen. Tilsett løk, smør, bourbon og brunt sukker, og vend godt slik at det dekker.
- Stek videre, vend av og til, til sukkersirupen har karamellisert og grønnsakene er helt møre, ca. 8–10 minutter.
- Overfør grønnsakene til et serveringsfat og hell over eventuelle safter.
Om denne retten
De søtkaramelliserte gulrøttene og pastinakkene i denne retten er som en smaksfull dans på tungen. Denne retten er en deilig måte å fremheve de naturlige søte og jordnære smakene i rotgrønnsaker. Resultatet blir et utrolig delikat og nærende tilbehør som er perfekt for en rolig høstkveld sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, møre gulrøtter for mest intens søtsmak.
- 2Rull grønnsakene jevnlig i ovnen for jevn karamellisering.
- 3Ikke vær redd for å øke temperaturen mot slutten for ekstra sprø kanter.
Serveringsforslag
De søte, jordnære grønnsakene passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin eller en frisk, sitrusaktig øl. Server gjerne med nybakt krydderbrød eller en enkel, grønn salat for en komplett, høstlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker?▼
En porsjon av Bakte gulrøtter og pastinakker med bourbon og brunt sukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
