Bakte gresskarringer av kastanjegresskar
Oppskrift på deilige og enkle bakte acorn squash-ringer, perfekte som forrett eller snacks. Sunn, smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Disse bakte gresskarringene er et høydepunkt i høstsesongen. Kastanjegresskar er en spesialitet fra Hardanger, og de karakteristiske søte og nøtteaktige smakene skinner gjennom i denne enkle og elegante retten. Perfekt som forrett eller side til et stykke saftig svinekjøtt.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, pluss litt mer til stekepannen
- 0,8 dl pakket mørkbrunt sukker
- 0,6 dl hakkede urter (salvie, persille og rosmarin)
- 3 små kastanjetter (ca. 700 gram hver)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, pluss litt mer til stekepannen
- 0,8 dl pakket mørkbrunt sukker
- 0,6 dl hakkede urter (salvie, persille og rosmarin)
- 3 små kastanjetter (ca. 700 gram hver)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Smør lett to bakeplater med smør, og sett dem til side.
- 3I en liten kjele, kombiner smør og sukker over middels varme. Kok opp under omrøring til smøret er smeltet. Tilsett 2 spiseskjeer av urtene.
- 4Skjær squashen i uskrelte skiver på tvers, ca. 2 cm tykke. Legg skivene på et skjærebrett. Bruk en rund utstikker som er litt større enn frømidten, og fjern frøene fra hver ring, og kast dem. Legg squashringene på den forberedte bakeplaten.
- 5Pensle squashen med smør og urter. Strø over salt og pepper. Stek i 15 minutter. Vend ringene, pensle med smør og urter igjen, og krydre med salt og pepper. Stek til sukkeret karamelliserer og squashen er mør når du stikker en kniv i den, ca. 15 minutter til.
- 6Strø over de resterende 2 spiseskjeene med urter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll ringene før du fjerner frøene - da mister de verdifull fuktighet.
- 2Kok sukker og smør forsiktig, slik at smøret ikke brent og sukkeret karamelliseres jevnt.
- 3Se nøye etter at sukkeret får fin karamellisering på slutten - ikke la det bli for mørkt.
Serveringsforslag
Disse bakte gresskarringene er best når de serveres lunkne, sammen med et glass krydret eplemost eller en tørr, fruktig hvitvin som binder sammen de søte og jordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte gresskarringer av kastanjegresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte gresskarringer av kastanjegresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte gresskarringer av kastanjegresskar?▼
Total tilberedningstid for Bakte gresskarringer av kastanjegresskar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte gresskarringer av kastanjegresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte gresskarringer av kastanjegresskar?▼
En porsjon av Bakte gresskarringer av kastanjegresskar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
