Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon
Oppskrift på deilige bakte flunderuller fylt med tomat, paprika og bacon. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Disse bakte flyndrerullene er en smakfull og elegant forrett som kombinerer delikate havets smaker med den friske syrligheten fra tomater og den røykete sprøheten fra baconet. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle, italienske sjørullen, men med et moderne norsk vri. Perfekt for å imponere gjester eller som en luksuriøs start på et høytidsmåltid.
Ingredienser
- 1. 6 skiver magert bacon, finhakket
- 2. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 3. 1,6 dl finhakket grønn paprika
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. en 28-unse boks med tomater, inkludert saften, hakket
- 6. 1/2 teskje knust tørket basilikum
- 7. seks 1/2-punds flundrefiléter, delt i to på langs og krydret med salt og pepper
- 8. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 10. 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 6 skiver magert bacon, finhakket
- 2. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 3. 1,6 dl finhakket grønn paprika
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. en 28-unse boks med tomater, inkludert saften, hakket
- 6. 1/2 teskje knust tørket basilikum
- 7. seks 1/2-punds flundrefiléter, delt i to på langs og krydret med salt og pepper
- 8. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 10. 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Her er den oversatte teksten til flytende, korrekt norsk, med beholdt struktur og punktsetting:
- 2---
- 31. I en stekepanne kok baconet over moderat varme til det er sprøtt, overfør det til kjøkkenpapir for å renne av, og kast alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet. I det gjenværende fettet i pannen kokes sjalottløk og paprika over moderat lav varme, mens du rører i 3 minutter. Tilsett vinen og kok opp blandingen, og skrap opp de brune bitene, i 1 minutt. Tilsett tomatene med saften, basilikum, salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke, av og til å røre, i 10 minutter, eller til den har tyknet.
- 42. På en arbeidsflate legger du ut flyndrefilétter, med skinnsiden opp, begynner med den smale enden og ruller hver filét i jelly-roll-stil, og sikrer hver rull med en trepinne. I en oljet, ildfast bakeform på 15 x 10 x 2 tommer legger du fiskerullene med sømmen ned og uten å la dem berøre hverandre. Hell jevnt over sausen, og stek blandingen midt i en forvarmet ovn på 400°F (ca. 200°C) i 10 minutter.
- 53. I en bolle blander du brødsmuler, persille, bacon, salt og pepper etter smak, og strør dette over rullene. Drypp fiskerullene med litt olje og stek blandingen i ytterligere 10 minutter, eller til fisken akkurat flaker seg. (For en sprøere topping kan den kokte blandingen grilles under en forvarmet grillelement, ca. 4 tommer fra varmen, i 1 til 2 minutter.)
- 64. Overfør fiskerullene til et oppvarmet fat og øs over sausen og toppingen.
- 7---
- 82. I en stekepanne kok baconet over moderat varme til det er sprøtt, overfør det til kjøkkenpapir for å renne av, og kast alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet. I det gjenværende fettet i pannen kokes sjalottløk og paprika over moderat lav varme, mens du rører i 3 minutter. Tilsett vinen og kok opp blandingen, og skrap opp de brune bitene, i 1 minutt. Tilsett tomatene med saften, basilikum, salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke, av og til å røre, i 10 minutter, eller til den har tyknet.
- 93. På en arbeidsflate legger du ut flyndrefilétter, med skinnsiden opp, begynner med den smale enden og ruller hver filét i jelly-roll-stil, og sikrer hver rull med en trepinne.
- 104. I en oljet, ildfast bakeform på 15 x 10 x 2 tommer legger du fiskerullene med sømmen ned og uten å la dem berøre hverandre. Hell jevnt over sausen, og stek blandingen midt i en forvarmet ovn på 400°F (ca. 200°C) i 10 minutter. I en bolle blander du brødsmuler, persille, bacon, salt og pepper etter smak, og strør dette over rullene. Drypp fiskerullene med litt olje og stek blandingen i ytterligere 10 minutter, eller til fisken akkurat flaker seg. (For en sprøere topping kan den kokte blandingen grilles under en forvarmet grillelement, ca. 4 tommer fra varmen, i 1 til 2 minutter.)
- 115. Overfør fiskerullene til et oppvarmet fat og øs over sausen og toppingen.
- 12---
- 13Hvis du ønsker ytterligere tilpasninger eller har flere tekster, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, saftig flyndre for best resultat - det gir en myk, smakfull fylling.
- 2- Skrap forsiktig opp de brune stekeskorpene fra sautéringen av bacon og paprika - de gir rikdom og dybde til sausen.
- 3- Grillingen av brødsmulene på slutten gir en deilig sprø og gyllen topping.
Serveringsforslag
Servér de bakte flyndrerullene varme, toppet med den rike tomatsausen og den sprø baconosten. De passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon?▼
Total tilberedningstid for Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon?▼
En porsjon av Bakte flyndreruller med tomat, paprika og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
