Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo
Oppskrift på smakfulle bakte fisketaco med laks, servert med hjemmelaget guacamole og pico de gallo – perfekt for en sommerlig middag.
Foto av Betsai Ekmeiro på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av en halv lime
- En klype salt
- Åtte 15 cm mais tortillas, varmet
- 1 ½ ts røkt paprika
- ½ ts spisskummen
- ½ ts tørket timian
- 1/8 ts cayennepepper
- Salt
- En 450 g laksefilet, uten skinn
- 2 plommetomater, hakket
- ½ jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss frisk koriander, hakket
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av en halv lime
- En klype salt
- 1 moden avokado, hakket
- 1 plommetomat, hakket
- ½ jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss fettfri gresk yoghurt
Ingredienser
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av en halv lime
- En klype salt
- Åtte 15 cm mais tortillas, varmet
- 1 ½ ts røkt paprika
- ½ ts spisskummen
- ½ ts tørket timian
- 1/8 ts cayennepepper
- Salt
- En 450 g laksefilet, uten skinn
- 2 plommetomater, hakket
- ½ jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss frisk koriander, hakket
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av en halv lime
- En klype salt
- 1 moden avokado, hakket
- 1 plommetomat, hakket
- ½ jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss fettfri gresk yoghurt
Slik gjør du:
- Juster ovnsstativet med broilerristen til øverste rille og forvarm grillen til høy varme.
- Til laksen: Bland røkt paprika, spisskummen, timian, cayennepepper og 1/2 ts salt i en liten bolle.
- Strø krydderblandingen jevnt over begge sider av laksen.
- Plasser laksen på den varme broilerristen og grill til den er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- Ta laksen av og legg den på en tallerken, bruk en gaffel til å flake fisken i biter.
- Til pico de gallo: Bland tomater, jalapeño, koriander, løk, hvitløk, limesaft og salt i en liten bolle.
- Til guacamole: Bland avokado, tomat, jalapeño, yoghurt, rød løk, koriander, hvitløk, limesaft og salt i en middels stor bolle.
- Mos det sammen til det er godt blandet, men fortsatt litt chunky.
- For å servere: Smør guacamolen på en varm tortilla og topp med biter av laks og pico de gallo.
Om denne retten
Disse bakte fisketacoene er en herlig meksikansk-inspirert rett som kombinerer frisk, sprø laks med den deilige kremen fra hjemmelaget guacamole og den fargerike, sprudlende pico de gallo-salsaen. Dette er en perfekt middag for sommerlige kvelder på terrassen, hvor du kan nyte den deilige blandingen av fiske-, urte- og sitrusnuanser.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprø laks kan du la den stå litt lenger i ovnen før servering.
- 2- Bruk den beste kvaliteten på avokado for en kremet og smaksrik guacamole.
- 3- Juster mengden jalapeño etter hvor sterk salsa du ønsker.
Serveringsforslag
Servér fisketacoene sammen med iskald øl eller en frisk lime-basert margarita for å kompensere for den lette heten fra pico de gallo. En fargerik salat med sprø romansalat og rød spisskål er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo?▼
Total tilberedningstid for Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo?▼
En porsjon av Bakte fisketaco med laks, guacamole og pico de gallo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
