Oppskrift på bakte falafelsandwicher – sunn og smakfull middag

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) kikerter, avrent og skylt

0.6 dl finhakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ts malt spisskummen

0.5 ts malt koriander

0.5 ts salt

0.6 dl korianderblader, hakket

0.6 dl persilleblader, hakket

2 ss olivenolje

1.2 dl tahinipasta (sesampasta)

3 ss sitronsaft

3-4 ss vann, eller mer

2.4 dl hakket romanosalat

2 tomater (ca. 2.4 dl), frøet og hakket

0.5 middels agurk (ca. 2.4 dl), frøet, skrelt og hakket

4 fullkorns pitabrød, delt

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) kikerter, avrent og skylt

0.6 dl finhakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ts malt spisskummen

0.5 ts malt koriander

0.5 ts salt

0.6 dl korianderblader, hakket

0.6 dl persilleblader, hakket

2 ss olivenolje

1.2 dl tahinipasta (sesampasta)

3 ss sitronsaft

3-4 ss vann, eller mer

2.4 dl hakket romanosalat

2 tomater (ca. 2.4 dl), frøet og hakket

0.5 middels agurk (ca. 2.4 dl), frøet, skrelt og hakket

4 fullkorns pitabrød, delt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Bland alle falafel-ingrediensene, unntatt 1 spiseskje olivenolje, i en foodprosessor. Kjør i 10 sekunder. Stopp motoren og skrap ned sidene av bollen, puls deretter i ytterligere 10 sekunder, til alle ingrediensene er godt blandet, men blandingen fortsatt er litt grov og kornete.

Form blandingen til 16 falafel-kuler og pensle med den resterende spiseskjeen olivenolje. Stek på et bakepapirkledd stekebrett i 20 minutter. Snu falafel-kulene og stek i ytterligere 20 minutter, til de er sprø og gyldne.

Bland tahini, sitronsaft og vann, og rør godt. Tilsett mer vann etter behov for ønsket konsistens. Sett til side.

Bland salat, tomater og agurk i en bolle.

Varm pitabrød i ovnen i 2 minutter.

Fyll hvert pitabrød med 3/4 kopp salat, 4 falafel-kuler og 1/4 kopp tahinisaus.

Om denne retten

Disse bakte falafelsandwichene er et herlig avbrekk fra den vanlige middagen. Kikertene gir en nydelig, myk tekstur, mens spisskummen og korianderen tilfører en deilig, aromatisk smak. Retten har sterke røtter i den klassiske levantinske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en avslappet middag med venner.

Tips og Varianter

1Ikke kvern blandingen for mye i foodprosessoren – du vil fortsatt ha en litt grov og kornete konsistens for å få den riktige falafelteksturen.

2Det er lurt å tilsette litt ekstra vann i tahinisausen for å få den perfekt kremet konsistens.

3For en ekstra sprø falafel, kan du steke dem i litt olje fremfor å bake dem.

Serveringsforslag

Disse bakte falafelsandwichene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en kjølig, kremet tzatziki. Servér gjerne med sitronskiver for å avrunde smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte falafelsandwicher med tahinisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte falafelsandwicher med tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte falafelsandwicher med tahinisaus?▼

Total tilberedningstid for Bakte falafelsandwicher med tahinisaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte falafelsandwicher med tahinisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte falafelsandwicher med tahinisaus?▼

En porsjon av Bakte falafelsandwicher med tahinisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.