Bakte falafelsandwicher
Oppskrift på deilige bakte falafelsandwicher, perfekt som lunsj eller middag. Enkel å lage, smaker fantastisk og sunn.
Om denne retten
Disse bakte falafelsandwichene er et herlig avbrekk fra den vanlige middagen. Kikertene gir en nydelig, myk tekstur, mens spisskummen og korianderen tilfører en deilig, aromatisk smak. Retten har sterke røtter i den klassiske levantinske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 boks (425 gram) kikerter, helst lavsaltet, avrent og skylt
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 teskjeer malt spisskummen
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 0,6 dl korianderblader
- 8. 0,6 dl persilleblader
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1,2 dl ren tahinipasta (sesampasta) (finnes i Midtøstenbutikker)
- 11. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 3 til 4 spiseskjeer vann, eller mer om nødvendig
- 13. 2,4 dl hakket romanosalat
- 14. 2 (113 gram) tomater, frøet og hakket (ca. 2,4 dl)
- 15. 1/2 middels agurk, frøet, skrelt og hakket (ca. 2,4 dl)
- 16. 4 fullkorns pitabrød, delt opp
Ingredienser
- 1. 1 boks (425 gram) kikerter, helst lavsaltet, avrent og skylt
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 teskjeer malt spisskummen
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 0,6 dl korianderblader
- 8. 0,6 dl persilleblader
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1,2 dl ren tahinipasta (sesampasta) (finnes i Midtøstenbutikker)
- 11. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 3 til 4 spiseskjeer vann, eller mer om nødvendig
- 13. 2,4 dl hakket romanosalat
- 14. 2 (113 gram) tomater, frøet og hakket (ca. 2,4 dl)
- 15. 1/2 middels agurk, frøet, skrelt og hakket (ca. 2,4 dl)
- 16. 4 fullkorns pitabrød, delt opp
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Bland alle felafel-ingredienser unntatt 1 spiseskje olivenolje i en food processor. Kjør i 10 sekunder. Stopp motoren og skrap ned sidene av bollen, deretter puls i ytterligere 10 sekunder, til alle ingrediensene er godt blandet, men blandingen fortsatt er litt grov og kornete. Form blandingen til 16 felafel-kuler og pensle med den resterende spiseskjeen olivenolje. Stek på et bakepapirkledd stekebrett i 20 minutter, snu felafel-kulene og stek i ytterligere 20 minutter, til de er sprø og gyldne.
- 22. Bland tahini, sitronsaft og vann, og rør for å blande. Tilsett mer vann etter behov for ønsket konsistens. Sett til side.
- 33. Bland salat, tomater og agurk i en bolle. Varm pitabrød i ovnen i 2 minutter. Fyll hvert pitabrød med 3/4 kopp salat, 4 felafel-kuler og 1/4 kopp tahinisaus.
- 44. Utmerket kilde til: Protein, fiber, vitamin A, tiamin, niacin, vitamin C, folat, vitamin K, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen, sink.
- 55. God kilde til: Riboflavin, vitamin B6, kalsium.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern blandingen for mye i foodprosessoren - du vil fortsatt ha en litt grov og kornete konsistens for å få den riktige falafelteksturen.
- 2Det er lurt å tilsette litt ekstra vann i tahinisausen for å få den perfekt kremet konsistens.
- 3For en ekstra sprø felafel, kan du steke dem i litt olje fremfor å bake dem.
Serveringsforslag
Disse bakte falafelsandwichene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en kjølig, cremet tzatziki. Servér gjerne med sitronskiver for å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte falafelsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte falafelsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte falafelsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Bakte falafelsandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte falafelsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte falafelsandwicher?▼
En porsjon av Bakte falafelsandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
