Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus
Oppskrift på deilige bakte epler fylt med mandelsmør og servert med kremet vaniljesaus (crème anglaise), perfekt for en søt og elegant dessert.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 4 epler
- 225 g mykt smør
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl mandelmel
- 1 ts kanel
- 2.25 dl kremfløte
- 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 55 g sukker, pluss 55 g
- 6 eggeplommer
- En klype salt
Ingredienser
- 4 epler
- 225 g mykt smør
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl mandelmel
- 1 ts kanel
- 2.25 dl kremfløte
- 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 55 g sukker, pluss 55 g
- 6 eggeplommer
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Skjær små, tynne linjer rundt sidene av eplene med en zester. Dette forhindrer at eplene sprekker under steking. Fjern kjernene fra den ene enden med en melonskje, pass på at du ikke skjærer helt gjennom eplene.
- For å lage fyllet, bland det myke smøret, sukkeret, mandelmelet og kanelen. Rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- Fyll eplene med smørblandingen.
- Stek eplene i ovnen i 40 minutter.
- Mens eplene er i ovnen, bland fløte, vanilje og 55 g sukker i en kasserolle. Kok opp.
- I en separat bolle, bland eggeplommene og de resterende 55 g sukkeret. Rør til det er glatt.
- Når fløten har kokt opp, temperer eggeplommene ved å tilsette omtrent halvparten av den varme fløten under konstant visping.
- Returner eggeplommeblandingen til resten av fløten i kasserollen.
- Kok sausen på lav varme under konstant omrøring til den tykner og dekker baksiden av en skje.
- Sil sausen over i en beholder.
- Avkjøl sausen i kjøleskapet eller i et isvannbad.
- For å servere, anrett hvert varme eple på en desserttallerken. Hell litt av vaniljesausen rundt og oppå hvert eple.
Om denne retten
Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer epler, mykt smør, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus?▼
En porsjon av Bakte epler med mandelsmør og vaniljesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
