Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise
Oppskrift på deilige bakte epler fylt med mandelsmør og servert med kremet creme anglaise, perfekt for en søt og elegant dessert
Om denne retten
Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer epler, ½ pund myknet smør, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4 epler
- ½ pund myknet smør
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl mandelmel
- 1 teskje kanel
- 225 gram let krem
- 1 vaniljestang eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 55 gram sukker, pluss 55 gram
- 6 eggeplommer
- En klype salt
Ingredienser
- 4 epler
- ½ pund myknet smør
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl mandelmel
- 1 teskje kanel
- 225 gram let krem
- 1 vaniljestang eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 55 gram sukker, pluss 55 gram
- 6 eggeplommer
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Begynn med å skjære veldig små, tynne linjer rundt sidene av eplene med en zester. Dette er for å forhindre at eplene eksploderer under koking. Fjern kjernene fra den ene enden med en melonskje, og pass på at du ikke skjærer helt gjennom eplene.
- 3For å lage blanturen, bland den myke smøret, sukkeret, mandelmelet og kanelen, og rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- 4Fyll eplene med smørblandingen, og kok dem i 40 minutter.
- 5Mens eplene er i ovnen, bland sammen fløte, vanilje og 2 unser sukker i en sauskjele, og kok opp.
- 6I en separat bolle, bland eggeplommene og de resterende 2 unser sukkeret, og rør til det er glatt. Når fløten har kokt opp, temperer eggeplommene ved å tilsette omtrent halvparten av fløten under konstant visping. Returner eggeplommeblandingen til resten av fløten. Kok sausen på lav varme under konstant omrøring til den tykner og dekker baksiden av en skje.
- 7Sil sausen over i en beholder, og avkjøl den i kjøleskapet eller i et isvannbad.
- 8For å servere, anrett hver varm eple på en desserttallerken, og hell litt av fløtesausen rundt og oppå hvert eple.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise?▼
Total tilberedningstid for Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise?▼
En porsjon av Bakte epler med mandelsmør og crème anglaise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
