Bakte epler med krydret tranebærsaus

Ingredienser

4porsjoner

1 appelsin, presset og revet skall

1 sitron, presset og revet skall

7 dl portvin

340 g ferske tranebær, vasket

1/2 middels rød løk, hakket

1 g fersk ingefær, skrelt og kuttet i julienne

3 ss mørkt brunt sukker

1 ts salt

1 ts hvit pepper

1/2 ts malt kanel

3 ss appelsinlikør

4 Rome Beauty epler

Ingredienser

4porsjoner

1 appelsin, presset og revet skall

1 sitron, presset og revet skall

7 dl portvin

340 g ferske tranebær, vasket

1/2 middels rød løk, hakket

1 g fersk ingefær, skrelt og kuttet i julienne

3 ss mørkt brunt sukker

1 ts salt

1 ts hvit pepper

1/2 ts malt kanel

3 ss appelsinlikør

4 Rome Beauty epler

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

I en liten kjele, varm opp appelsin- og sitronsaften med 1.2 dl portvin. Tilsett skallet og kok til det er mørt, ca. 10 minutter. Sett til side.

I en middels stor kjele, bland tranebærene, løken, 4.7 dl portvin, ingefær, brunt sukker, salt, pepper og kanel. På middels høy varme, kok opp til syltingen tykner, ca. 15–20 minutter, rør av og til.

Rør inn den resterende 1.2 dl portvin, appelsinlikøren, samt den reserverte appelsin- og sitronsaften og -skallet. Sett til side.

Kutt av den øverste 0.6 cm delen av hvert eple. Bruk en melonskje til å fjerne kjernen, vær forsiktig så du ikke punkterer sidene eller bunnen av eplet, slik at du lager eplekopper.

Plasser eplekoppene i en liten ildfast form. Fyll eplene med tranebærrelingen. Fordel resten av relingen rundt eplene.

Dekk til med aluminiumsfolie og stek til eplene er møre, ca. 30–45 minutter.

Om denne retten

Disse bakte eplene med krydret tranebærsaus er en sann høstskatt! Den vakre kombinasjonen av søte, krydrede smaker og den delikate konsistensen gjør denne retten til en perfekt avslutning på et høstmåltid. Oppskriften har sine røtter i tradisjon, der tranebær og epler har vært sentrale ingredienser i mange hjemmelagde dessert- og kakeoppskrifter i generasjoner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne et syrligere eplesorte som Rome Beauty for best balanse mellom søtt og syrlig.

2Sørg for å ikke kutte for dypt i eplene slik at de holder formen under steking.

3For ekstra smaksfylde, tilsett litt vaniljesukker eller malt nellik i tranebærsausen.

Serveringsforslag

Server de varme bakte eplene med en dæsj kremet vaniljeis eller pisket krem. En god kopp nytrukket te eller et glass krydret eplemost vil avrunde denne høstdesserten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte epler med krydret tranebærsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte epler med krydret tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte epler med krydret tranebærsaus?▼

Total tilberedningstid for Bakte epler med krydret tranebærsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte epler med krydret tranebærsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte epler med krydret tranebærsaus?▼

En porsjon av Bakte epler med krydret tranebærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.